Khao kha mu

Khao kha mu (, , harf.: 'nasi kaki babi'; , pinyin: zhū jiǎo fàn), atau kadang kala dipanggil kha mu (), ialah makanan Thai yang popular. Ia dipengaruhi oleh masakan Cina, khususnya masakan Teochew.

Khao kha mu ialah hidangan individu yang terdiri daripada kaki babi yang direbus bersama perasa dalam periuk panas (sesetengah resipi dicampur dengan serbuk koko atau kacang rebus ), kemudian ia akan dipotong menjadi kepingan nipis dan diletakkan di atas nasi kukus. Hidangan ini dihidangkan dengan telur pindang separa rempah, kepingan kecil daun salad jeruk dan sekali-sekala kangkung rebus dengan cili burung segar dan bawang putih di sisi. Kadang-kadang ia dimakan dengan sup jernih. Sos pencicah yang disertakan selalunya diperbuat daripada cili besar, bawang putih, garam pasir, limau nipis dan cuka.

Khao mu kha ialah makanan yang boleh didapati dalam talian, dari gerai-gerai jalanan, medan selera di gedung membeli belah hinggalah restoran mewah.

Untuk Bangkok, terdapat banyak restoran khao kha mu yang terkenal di pelbagai kawasan kejiranan seperti Bang Wa, Phlapphla Chai, Mo Mi, Sam Yan, dll.

 Rujukan 

Kategori:Hidangan babi
Kategori:Makanan jalanan
Kategori:Budaya Cina-Thai
Kategori:Hidangan nasi Thai