Muscovado

Terminologi 
kanan|thumb| Gulab Jamun, manisan India yang disediakan dengan khandNama  "muscovado" berasal daripada  (gula tidak ditapis).   Nama India untuk jenis gula ini ialah khandsari dan khand (kadang kala dieja khaand ).

Tiada takrifan sah muscovado, dan tiada piawaian antarabangsa untuknya seperti Codex Alimentarius atau Protected Designation of Origin . Ini telah membawa kepada pengeluar memanggil pelbagai produk gula "muscovado", dan telah membawa kepada kekeliruan antara muscovado dan gula perang, dan walaupun dengan jageri.

 Lihat juga 

 Gula
 Gula perang
 Jageri
 Gula-gula batu
 Institut Penyelidikan Tebu India
 Persatuan Kilang Gula India

 Rujukan 

 Pautan luar 

 Video: Kaedah sentrifugal pengeluaran Khand di India
 Video: Membuat Gur (Jaggary) dan Khand (Muscovado) di India menggunakan kaedah tradisional.
Kategori:Gula
Kategori:Molases