Café Procope

Café Procope, dalam rue de l'Ancienne Comédie, arondisemen ke-6, disebut café tertua di Paris dalam operasi berterusan. Ia dibuka pada tahun 1686 oleh tukang masak Sicilia Procopio Cutò (juga dikenali dengan nama Itali Francesco Procopio dei Coltelli dan nama Perancisnya François Procope),Bell, David A. "Culture and Religion." Old Regime France: 1648–1788. Ed. William Doyle. Oxford [u.a.: Oxford Univ., 2003. 78–104. Print. dan merupakan pusat komuniti seni dan sastera di Paris abad ke-18 dan ke-19. Namun, kafe asal ditutup pada tahun 1872 dan tidak dibuka semula sebagai kafe sehingga tahun 1920-an, jadi tuntutan "kafe tertua dalam operasi berterusan" tidak sepenuhnya benar.

 Latar belakang 
Cutò mulanya menjadi perantis di bawah pimpinan seorang pendatang Armenia bernama Pascal yang mempunyai kios (, ) di rue de Tournon menjual minuman, termasuk lemonad dan kopi.Fitch, p. 43 Percubaan Pascal dalam perniagaan seperti itu di Paris tidak berjaya lalu beliau pergi ke London pada tahun 1675, meninggalkan gerai ke Procopio.Kafe Paris yang pertama mungkin adalah Le Procope, dibuka sekitar tahun 1675 (ia dipindahkan ke lokasi sekarang pada tahun 1686) oleh orang Sicilia, yang membantu mengubah Perancis menjadi masyarakat minum kopi. Literary Cafes of Paris by Noel Riley Fitch, Starrhill Press, Washington & Philadelphia

 Sejarah 
Cutò memindahkan kiosnya pada tahun 1686 ke rue des Fossés-Saint-Germain-des-Prés.David, pp. 24–25. Pada awalnya, ia disebut sebagai "antre" (gua) kerana sangat gelap di dalamnya, walaupun ketika ada cahaya matahari yang terang di luar.Ukers, William H., All About Coffee - The Project Gutenberg EBook, p. 94. Cutò membeli rumah mandian dan telah mengeluarkan lekapan uniknya; beliau memasang hiasana dan perabot kafe barunya yang kini menjadi standard di kafe Eropah moden (candelier kristal, cermin dinding, meja marmar).Fitch, ms. 43 Ciri yang sering diabaikan dari tempat Procope dalam sejarah kafe adalah pembelian rumah mandi oleh Procopio, yang kelengkapannya telah diambil dan dipasang di rumah kopinya; cermin dinding besar, meja bertingkat marmar, dan banyak lagi ciri lain yang menjadi standard di kafe di seluruh Eropah.

Ia juga menjadi tempat para lelaki fesyen meminum kopi, minuman eksotik yang sebelumnya pernah disajikan di kedai-kedai makan, atau makan sorbet, yang disajikan dalam cawan porselin oleh pelayan yang berpakaian "Armenia" eksotik.Dejean Wanita yang dikawal, yang muncul di Café Procope pada masa-masa awalnya, segera menghilang.

Pada tahun 1988-89, Café Procope telah diperbaharui dengan gaya abad ke-18. Ia menerima tembok merah Pompeian, candelier kristal, potret bujur abad ke-18 orang-orang terkenal yang pernah menjadi penaung, dan piano kecil. Para pelayan itu berpakaian seragam yang hampir menyerupai ahli revolusi.

Galeri

Lihat juga
 Senarai syarikat tertua

Rujukan
Catatan

Bibliografi





Pautan luar

Procope.com

Kategori:Penubuhan 1686 di Perancis
Kategori:Kedai roti
Kategori:Kafe di Paris
Kategori:Restoran di Paris
Kategori:Bangunan dan struktur di arrondissement ke-6 Paris