Polifenol

Polifenol (polyphenol) adalah jenis sebatian organik semulajadi yang dicirikan melalui keberadaan unit fenol yang banyak; sebatian-sebatian ini banyak didapatti dalam tumbuh-tumbuhan serta juga haiwan tertentu seperti artropod (merangkumi spesies serangga dan krustasea) dalam pelbagai struktur. 

Polifenol umum disepakati pengkaji sebagai produk semula jadi "yang mempunyai struktur polifenol (iaitu, beberapa kumpulan hidroksil pada cincin aromatik)" termasuk empat kelas utama: "asid fenolik, flavonoid, stilbena dan lignan".

 Rujukan 

 Pautan luar 
 Phenol-Explorer, pangkalan data elektronik kandungan polifenol dalam makanan
 Groupe Polyphenols, masyarakat yang berdedikasi untuk kajian polifenol

Kategori:Polifenol
Kategori:Fenol
Kategori:Makromolekul