Ginseng

Ginseng atau jinsom adalah akar tumbuhan dalam genus PanaxChinese Medical Herbology and Pharmacology, by John K. Chen, Tina T. Chen termasuk P. ginseng, P. notoginseng dan P. quinquefolius biasanya dicirikan oleh kehadiran ginsenosida dan gintonin.

Ia merupakan bahan lazim dalam perubatan tradisi dunia Timur sejak berkurun-kurun lamanya,Chinese Herbal Medicine: Materia Medica, Third Edition by Dan Bensky, Steven Clavey, Erich Stonger, and Andrew Gamble 2004 namun keberkesanan ia sukar dibuktikan secara muktamad dalam kajian klinikal moden.

 Peristilahan 
Kedua-dua perkataan "ginseng" dan "jinsom" berasal dari sebutan Hokkien nama tumbuhan asal yang dituliskan sebagai  (, Pe̍h-ōe-jī: ):

 人 () bermaksud "orang"
 蔘 () bermaksud "akar"The word 參 shēn "plant root" itself, from Old Chinese *srəm, has been compared to words meaning 'root' in other languages of the Sino-Tibetan family such as Japhug tɤ-zrɤm "root", see 

Kata gabung ini merujuk pada bentuk menonjol akar ini yang adakala bercabang dua menyerupai kaki manusia.Oxford Dictionaries Online, s.v. "Ginseng ".

 Jenis 
 Pemprosesan Ginseng 
Benih ginseng biasanya tidak bercambah sehingga musim bunga kedua selepas penuaian beri pada musim luruh. Ia mesti terlebih dahulu dikenakan tempoh penyimpanan yang lama dalam medium lembap dengan rawatan panas/sejuk, satu proses yang dikenali sebagai stratifikasi.

 Ginseng segar 
Ginseng segar (), juga dipanggil "ginseng hijau", ialah produk mentalah yang tidak dikeringkan.

 Ginseng putih 

Ginseng putih () ialah ginseng yang dikupas dan dikeringkan. Ginseng putih ialah ginseng segar yang telah dikeringkan tanpa dipanaskan. Ia dikupas dan dikeringkan untuk mengurangkan kandungan air kepada 12% atau kurang. Pengeringan di bawah matahari melunturkan akar kepada warna kuning keputihan.

 Ginseng merah 
Ginseng merah () ialah ginseng yang dikukus dan dikeringkan, yang mempunyai warna kemerahan. Ginseng merah kurang terdedah kepada reput berbanding ginseng putih. Ia adalah ginseng yang telah dikupas, dipanaskan melalui pengukusan pada suhu didih standard , dan kemudian dikeringkan atau dijemur. Ia kerap diperap dalam rebusan herba yang menyebabkan akar menjadi sangat rapuh.

 Kegunaan 
Bahagian akar tumbuhan digunakan secara dikeringkan baik secara penuh atau dalam bentuk kepingan. Daun-daun yang memucuk dari akar-akar pokok sejenis ini juga dimanfaatkan tetapi tidak lazim. Ginseng boleh dimasukkan dalam minuman tenaga atau teh herba dalam jumlah kecil atau dijual sebagai makanan tambahan.

 Rujukan 

 Bacaan lanjut