Karedok (makanan)

Karedok atau keredok (Tulisan Sunda Baku: ᮊᮛᮦᮓᮧᮊ᮪ , Karédok) adalah salah satu makanan khas Sunda di Jawa Barat, Indonesia.No Money, No Honey: A study of street traders and prostitutes in Jakarta by Alison Murray. Oxford University Press, 1992. Glossary page xii Karedok dibuat dengan bahan sayuran mentah seperti timun, tauge, kubis, kacang panjang, keledek, buah keras dan terung.[Hidayat,Rahmat Taufik, Spk. 2007 .Peperenian Urang Sunda. Bandung: Kiblat Buku Utama kaca 46] Sedangkan kuahnya adalah kuah kacang yang dibuat dari cili merah, bawang putih, cekur, kacang tanah, air asam jawa, gula aren, garam dan pes udang. Makanan ini juga dikenali sebagai loteh atah.


Karedok disajikan dengan beberapa keropok di atasnya. Karedok biasanya merupakan makanan pelengkap dalam menu harian orang Sunda.

 Rujukan 
Rencana ini diterjemahkan dari Wikipedia bahasa Indonesia, Wikipedia bahasa Sunda dan Wikipedia bahasa Jawa.

 Pautan luar 

Kategori: Masakan Jawa
Kategori: Masakan Indonesia