Salsa

Salsa (turunan kata Latin salsa bentuk muanas kata sifat salsus "diasinkan") ialah campuran ramuan yang digunakan untuk memperisa hidangan tertentu atau sebagai cecahan dalam masakan Mexico. Ia boleh dibuat dengan bahan yang mentah mahupun dimasak, ia terhidang dalam suhu suam-suam kuku.Sharon Hudgins, "Salsa" in Andrew F. Smith, ed., Oxford Companion to American Food and Drink, 2009, , p. 517

 Jenis 

 salsa roja - tomato dikisar bersama bawang merah dan putih, cili, lada sulah dan garam
 pico de gallo - diperbuat daripada cincangan tomato, bawang merah, cili, perahan limau nipis, garam dan ketumbar
 salsa verde - diperbuat daripada tomatillo dan lada hijau

Rujukan