Kerak telur

Kerak telur atau kerak telor adalah makanan asli Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras pulut putih, telur ayam atau itik, ebi panggang kering (udang dimasinkan kering) ditambah bawang merah goreng, kemudian diisi dengan rempah tumbuk dalam bentuk kelapa panggang, cili merah, cekur, halia, butiran lada, garam dan gula. Kerak telur boleh didapati pada hari bekerja. Anda boleh menemui kerak telur di sekitar Kota Tua, Jakarta Barat.
 Sejarah 
Dari segi sejarah, kerak telur telah wujud sejak zaman penjajahan Belanda, kerak telur diciptakan oleh orang Betawi secara tidak sengaja pada tahun 1970-an. Makanan ini disajikan pada hari raya dan perayaan para penguasa pada masa itu. Seiring berjalannya waktu, kehadiran hidangan masakan barat telah mengubah pesona kerak telur ini.

 Rujukan 
 Rencana ini diterjemahkan dari Wikipedia bahasa Indonesia, Wikipedia bahasa Sunda dan Wikipedia bahasa Jawa.

 Pautan luar 
 Resep kerak telur
 Wawancara dengan penjual kerak telor
 Video membuat kerak telor di Youtube

Kategori:Masakan Jakarta
Kategori:Masakan Indonesia