Asid lemak rantai pendek

Asid lemak rantai pendek (, SCFA) merupakan asid lemak dengan kurang daripada enam atom karbon.  Berasal dari proses penapaian oleh mikrob usus ke atas makanan yang tidak dapat dicerna, SCFA merupakan sumber tenaga utama kolonosit yang menjadikannya penting untuk kesihatan gastrousus.

 Senarai SCFA 
Nombor lipid Nama Nama Garam / Ester Formula Jisim(g / mol) Gambar rajah Am Sistematik Am Sistematik Molekul Struktur C1: 0 Asid formik Asid metanoik Format Metanoat C     HCOOH 46.03kiri|30x30px C2: 0 Asid asetik Asid etanoik Asetik Etanoat C      CH 3 COOH 60.05kiri|30x30px C3: 0 Asid propionik Asid propanoik Propionat Propanoat C      CH 3 CH 2 COOH 74.08kiri|37x37px C4: 0 Asid butik Asid butanoik Butirat Butanoat C      CH 3 (CH 2 ) 2 COOH 88.11kiri|44x44px C4: 0 Asid isobutirik Asid 2-metilpropanoik Isobutirat 2-Metilpropanoat C      (CH 3 ) 2 CHCOOH 88.11kiri|44x44px C5: 0 Asid valerik Asid Pentanoik Valerat Pentanoat C      CH 3 (CH 2 ) 3 COOH 102.13kiri|51x51px C5: 0 Asid isovalerik Asid 3-metilbutanoik Isovalerat 3-Metilbutanoat C      (CH 3 ) 2 CHCH 2 COOH 102.13kiri|51x51px C5: 0 Asid 2-metilbutanoik Asid 2-metilbutanoik 2-Metilbutanoat 2-Metilbutanoat C      CH 3 CH 2 CH (CH 3 ) COOH 102.13kiri|51x51px

 Fungsi 
SCFA dihasilkan apabila serat makanan ditapai dalam usus besar. Komposisi nutrien makronutrien (karbohidrat, protein, atau lemak) dalam makanan mempengaruhi SCFA dalam peredaran.

Asetat, propionat, dan butirat adalah tiga SCFA yang paling umum.

SCFA dan asid lemak rantai sederhana diserap terutamanya melalui vena portal semasa pencernaan lipid, sementara asid lemak rantai panjang dimasukkan ke dalam <i>chylomicron</i>, memasuki kapilari limfatik, kemudian memasuki darah melalui vena subklavia.

SCFA memainkan pelbagai peranan fisiologi dalam fungsi tubuh. Ia boleh mempengaruhi pengeluaran lipid, tenaga dan vitamin, dan juga boleh mengesani selera makan dan kesihatan kardiometabolik. Butirat sangat penting untuk kesihatan usus besar kerana ia adalah sumber tenaga utama untuk kolonosit. Organ hati boleh menggunakan asetat sebagai tenaga.

 Lihat juga 

 Senarai asid karboksilik
 Asid lemak rantai sederhana (MCFA), asid lemak dengan ekor alifatik 6 hingga 12 karbon, yang dapat membentuk trigliserida rantai sederhana
 Asid lemak rantai panjang (LCFA, asid lemak dengan ekor alifatik 13 hingga 21 karbon
 Asid lemak rantai panjang (VLCFA), asid lemak dengan ekor alifatik sebanyak 22 atau lebih karbon

 Rujukan 

 Bacaan lanjut 

 Kajian semula sifat biologi SCFA dari Institut Danone melalui archive.org
Kategori:Asid lemak