Geplak

Geplak (Hanacaraka: ꦒꦼꦥ꧀ꦭꦏ꧀) adalah makanan khas kota Bantul yang terbuat dari kelapa parut dan gula pasir atau gula Jawa, yang rasanya manis. Terdapat juga panggilan sebagai makanan Betawi dengan bahan tambahan seperti tepung beras dan daun limau purut. Terdapat juga geplak yang terbuat dari waluh. Industri geplak umumnya dapat ditemukan di daerah Bantul, Yogyakarta, yang sebagian besar dikendalikan oleh industri tersebut rumah tangga. Selanjutnya, makanan ringan jenis ini berkembang luas kerana permintaan pasar dan diusahakan bukan hanya di sekitar kota Yogyakarta tetapi juga di seluruh Nusantara.Christina Aristanti, "Asia Industrial and Institutional Stove Compendium, Chapter 2 Industrial and Institutional Stoves in Asia: Geplak Industry", Arecop-RWEDP Publ. 2001 (English Edition)"Geplak Waluh", Kronik Unika Soegijapranata, Edisi 35-36, 17 Desember 2004.MG Retno Setyowati, "Kabupaten Bantul", Litbang Departemen Kesehatan, Selasa, 20 Februari 2001 "Traditional Food of Bantul Is More Desired", Bantul.go.id, 12 Januari 2005, 23:55:11 MG Retno Setyowati, "Kabupatén Bantul", Litbang Departemen Keséhatan, Selasa, 20 Februari 2001


 Rujukan 
 Rencana ini diterjemahkan dari Wikipedia bahasa Indonesia dan Wikipedia bahasa Jawa.

 Pautan luar 

Kategori:Masakan Jakarta
Kategori:Masakan Indonesia