Tangra, Kolkata

Tangra adalah wilayah di Kolkata Timur yang secara tradisional menempatkan banyak  penyamakan kulit yang dimiliki oleh orang Cina Hakka.

 Gambaran Keseluruhan 
"47 Jalan Tangra Selatan", mungkin alamat pos yang paling membingungkan, karena digunakan untuk menutupi seluruh Pekan Cina Tangra dengan lebih dari 350 penyamakan. Sebilangan besar struktur berdiri telah dibangun, selama bertahun-tahun, oleh orang Cina Hakka yang rajin, di atas tanah yang rawa dan ditambak kembali. Selama beberapa dekad yang lalu, ia telah berfungsi sebagai lokasi di Pekan Cina Calcutta. Ini bukan kebetulan; Hakka Chinese dari Calcutta secara beransur-ansur menjadikan bahagian Kolkata ini menjadi destinasi penting untuk mendapatkan kulit siap dan separuh siap. Orang Cina Hakka mengkhususkan diri dalam pembuatan kulit dan menjadikannya salah satu industri utama di Benggala Barat, memberikan pekerjaan kepada puluhan ribu penduduk tempatan. Sebagai tambahan kepada jumlah eksport yang besar ke negara-negara membangun dan maju, kulit siap dibekalkan kepada pengeluar kasut dan kulit utama di seluruh negara. Banyak kedai kasut yang dibuat berdasarkan pesanan di Kolkata juga dikendalikan oleh pengusaha dari komuniti ini.

Di tengah-tengah pertubuhan dan restoran Cina, terdapat 'Kali Mondir' yang sangat tua dan menguntungkan. Kuil ini terletak berhampiran restoran Kim Fa dan Relax Foreign Liquor Shop. Kuil ini dikunjungi oleh penyembah berbangsa Cina dan Hindu. Seseorang perlu berada di sana untuk mengalami tontonan dua budaya secara harmoni menjalankan perniagaan dari generasi ke generasi.

Makanan dari Tangra adalah pelbagai jenis masakan tradisional Cina Hakka yang disesuaikan dengan ramuan India dan selera  Bengali. Ini telah merebak ke seluruh India, bersama dengan resipi yang sebelumnya unik untuk Tangra. Tangra kini menjadi destinasi paling popular untuk makanan Cina. Makanan Cina yang dijual di restoran Tangra kini dikenali di seluruh dunia sebagai makanan Cina "Gaya Hakka".

Pekan Cina Kolkata berubah dengan pantas. Penduduknya tidak lagi diperbaharui oleh gelombang migrasi dan banyak profesi tradisional seperti pergigian, dobi dan penyamakan kulit tidak lagi menjadi tempat tinggal orang Cina. Pemerintah Benggala Barat, di bawah arahan Mahkamah Agung, baru-baru ini memindahkan semua kapal penyamaran ke Bantala, sebuah pinggir bandar di sebelah timur Kolkata. Walau bagaimanapun, Tangra telah menjadi bahagian yang tidak terpisahkan dari budaya masyarakat Cina di India.

Kejayaan makanan Cina "Gaya Hakka" di seluruh India mendorong penghijrahan banyak keluarga Cina ke bandar lain kerana kekayaan ekonomi Tangra merosot. Banyak restoran Cina yang terkenal, termasuk Nanking, Waldorf, Peiping dan Fat Mama telah menutup atau menukar tangan dan nasib. Masyarakat Cina Calcutta yang dulu makmur kini jelas merosot. Walau bagaimanapun, ledakan makanan India-Cina yang unik di Tangra menarik banyak perhatian hari ini dan masakan mungkin akan terus hidup di Kolkata dan Diaspora India global.

Projek Cha, rancangan untuk memelihara Tiretti Bazaar dan mengembangkan Tangra.

 Sejarah 
Syarikat India Timur diperoleh dari  maharaja Mughal Farrukhsiyar, pada tahun 1717, hak untuk menyewa dari 38 kampung di sekitar penempatan mereka. Daripada jumlah itu, 5 terletak di seberang  Hooghly] di daerah yang kini menjadi daerah Howrah. Selebihnya 33 kampung berada di sebelah Calcutta. Selepas kejatuhan Siraj-ud-daulah, yang terakhir merdeka Nawab of Bengal, ia membeli kampung-kampung ini pada tahun 1758 dari Mir Jafar, dan menyusunnya semula. Kampung-kampung ini dikenal secara en-blok sebagai Dihi Panchannagram dan Tangra adalah salah satu daripadanya. Ia dianggap sebagai pinggiran kota di luar batas Maratha Ditch.Cotton, H.E.A., Calcutta Old and New, first published 1909/reprint 1980, pages 103-4 and 221, General Printers and Publishers Pvt. Ltd.Nair, P.Thankappan, The Growth and Development of Old Calcutta, in Calcutta, the Living City, Vol. I, pp. 14-15, Edited by Sukanta Chaudhuri, Oxford University Press, 1995 edition.

Di pinggir timur Kolkata, kawasan kejiranan seperti Tangra, Tiljala, Topsia dan Dhapa, dihuni sebahagian besarnya dengan orang-orang yang berhijrah dari kemiskinan dan kasta kampung, di Bihar dan Uttar Pradesh. Mereka datang dengan impian kehidupan yang lebih baik tetapi mendarat di kawasan kumuh dengan saluran air terbuka, babi, cerobong kilang dan bahan kimia yang menyakitkan. Mereka mendapati kerja di kilang penyamaian dan kilang, dan juga terlibat dalam pekerjaan kasar. Sebilangan besar dari mereka adalah Chamar, tetapi ada juga Doms, Dosads, Mehtars dan Kahar s. Mereka semua [Harijan]] dan mereka memperoleh majoriti. Mereka melarikan diri dari penganiayaan kecil yang mereka hadapi di kampung mereka tetapi jauh dari arus utama kehidupan dan budaya bandar. Mereka berada di sini, hidup dalam keadaan menyedihkan, selama lebih dari satu abad.Bandyopadhyay, Raghab, "The Inheritors: Slum and Pavement Life in Calcutta", in Calcutta, The Living City Vol II, Edited by Sukanta Chaudhuri, Pages 78-82, First published 1990, 2005 edition, Oxford University Press, 

Geography

 Daerah polis 
Balai polis Tangra berada di  Bahagian Pinggir Bandar Timur dari Polis Kolkata. Ia terletak di 15, Jalan Gobinda Chandra Khatik, Kolkata-700015.

Balai polis wanita Ultadanga merangkumi semua daerah polis di bawah bidang kuasa bahagian Suburban Timur iaitu Beliaghata, Entally, Manicktolla, Narkeldanga, Ultadanga, Tangra dan Phoolbagan.

Lihat juga
Masakan Cina India
Tiretta Bazaar
Pengaruh Cina ke atas masakan Bengali
Masakan Hakka
Orang Cina Hakka
Orang Hakka

Pautan luar
 - Ia merangkumi restoran Pekan Cina.

Rujukan

Kategori:Budaya Cina-India
Kategori:Kawasan etnik di India
Kategori:Kejiranan di Kolkata
Kategori:Daerah restoran dan jalan-jalan di India
Kategori:Penyamakan (kulit)
Kategori:Industri kulit India