Sekatan kalori

Sekatan kalori, pengurangan kalori atau sekatan tenaga, adalah rejimen pemakanan yang mengurangkan pengambilan kalori tanpa mengalami kekurangan zat makanan atau pengurangan nutrien penting. "Sekatan" boleh ditakrifkan melalui perbandingan dengan pengambilan sebelumnya iatu sebelum subjek sengaja menyekat kalori, atau relatif kepada orang biasa yang mempunyai jenis badan yang sama. Komponen makanan biasa yang mengandungi kalori adalah karbohidrat, protein dan lemak. 

Dalam penyelidikan awal, beberapa spesies bukan manusia pada diet sekatan kalori tanpa kekurangan zat makanan mungkin memperlihatkan memperlahankan proses penuaan biologi, yang mengakibatkan peningkatan kedua-dua jangka hayat median dan maksimum, tetapi kesan ini tidak sejagat. Pada manusia, kesan jangka panjang kesihatan bagi sekatan kalori sederhana dengan nutrien yang mencukupi adalah tidak diketahui. 

 Kesan kesihatan 
Istilah "sekatan kalori" seperti yang digunakan dalam kajian penuaan merujuk kepada rejimen pemakanan yang mengurangkan pengambilan kalori tanpa mengalami kekurangan zat makanan. Jika diet terhad tidak direka untuk memasukkan nutrien penting, kekurangan zat makanan boleh mengakibatkan kesan buruk yang serius, seperti yang ditunjukkan dalam Eksperimen Kebuluran Minnesota. Kajian ini dijalankan semasa Perang Dunia II mengenai sekumpulan lelaki yang kurus, yang mengehadkan pengambilan kalori mereka sebanyak 45% Kunci A 1950, ms. 114.  selama 6 bulan dan, mengisi kira-kira 77% Kunci A 1950, ms 1213-1214.  diet mereka dengan karbohidrat. Kunci A, Brozek J, Henschels A & Mickelsen O & Taylor H. Biologi Manusia Kelaparan, 1950. University of Minnesota Press, Minneapolis  Seperti yang dijangkakan, kekurangan zat makanan ini mengakibatkan banyak penyesuaian metabolik yang positif (contohnya menurunkan lemak badan, tekanan darah, profil lipid yang lebih baik, kepekatan T3 serum yang rendah, dan menurunkan kadar denyut jantung dan melegakan tenaga seluruh badan), tetapi juga menyebabkan pelbagai kesan negatif, seperti anemia, edema, pembaziran otot, kelemahan, defisit saraf, pening, kerengsaan, kelesuan, dan kemurungan. 

 Mekanisme 
Walaupun terdapat penyelidikan mengenai sekatan kalori selama lebih dari 70 tahun, mekanisme sekatan kalori tidak difahami dengan baik. Sesetengah penjelasan termasuk mengurangkan suhu teras badan, mengurangkan bahagian selular, kadar metabolisme dan hormesis yang lebih rendah, mengikut satu kajian penyelidikan makmal. 

Pembatasan kalori menurunkan suhu tubuh teras, fenomena yang dipercayai sebagai respon adaptif untuk mengurangkan pengeluaran tenaga apabila ketersediaan gizi terbatas. Menurunkan suhu boleh memanjangkan jangka hayat haiwan berdarah sejuk. Tikus, yang berdarah hangat, telah direkayasa untuk mengurangkan suhu badan teras yang meningkatkan jangka hayat bebas daripada sekatan kalori. 

Baru-baru ini juga dikatakan bahawa ketika tahun-tahun kebuluran, adalah mungkin secara evolusi wajar untuk organisme mengelakkan pembiakan dan meningkatkan regulasi mekanisme enzim pelindung dan pembaikan untuk memastikan ia sesuai untuk pembiakan semula pada masa akan datang. Hujah ini seolah-olah disokong oleh kerja-kerja baru belajar hormon. CR yang berpanjangan teruk mengurangkan serum total dan testosteron percuma sambil meningkatkan hormon seks mengikat kepekatan globulin pada manusia; kesan-kesan ini adalah bebas daripada adipositi. 

 Sejarah 
Perubatan purba, wilayah Hippocrates dan Galen selepasnya, mengajar bahawa keadaan badan sangat gemuk untuk ditakdirkan mati secara tiba-tiba adalah lebih kerap daripada keadaan langsing. Sekitar 1000 M, Ibnu Sina mengajar orang tua untuk makan kurang berbanding ketika mereka masih muda. Sekitar 1500 M disebabkan kesihatannya yang menurun akibat makan banyak, bangsawan Venesia, Luigi Cornaro mengamalkan diet kalori terhad pada umur 35 tahun dan terus hidup hingga berusia 102 tahun. Buku beliau yang sangat berjaya Discorsi della vita sobria menggambarkan rejimennya, menyekat dirinya kepada  makanan setiap hari (termasuk roti, kuning telur, daging, dan sup) dan  wain.  

Pada tahun 1919 selepas mengamati kebuluran di Eropah Tengah semasa Perang Dunia I, Francis Benedict dan rakan-rakannya menerbitkan Human Vitality and Efficiency Under Prolonged Restricted Diet (Ketahanan dan Kecekapan Manusia di bawah Diet Tertahan yang Berlanjutan) berdasarkan eksperimen mereka dengan pengurangan kalori 10% pada pelajar-pelajar kolej lelaki di Institut Sains Carnegie.  Catuan yang dikurangkan menunjukkan "tidak semestinya membawa mudarat." Menghadapi beberapa bukti yang tidak diketahui pada masa itu tetapi hari ini dipanggil penyesuaian metabolik, Benedict ingin mencari sains di sebalik apa yang kelihatan sebagai pelarasan dalam kadar metabolisme apabila pengambilan makanan adalah di bawah penggunaan tenaga.  

Berharap untuk mempelajari bagaimana untuk memulihkan orang-orang yang telah kebuluran semasa Perang Dunia II, antara 1944 dan 1945, 36 orang penentang tegar yang sihat mengambil bahagian dalam Eksperimen Kebuluran Minnesota, yang diterbitkan pada tahun 1950 sebagai The Biology of Human Hunger oleh penyiasat utama Ancel Keys dan rakan sekerja.  Memandangkan kumpulan sasaran itu menerima 40% CR dan tertakluk kepada malnutrisi, kajian ini bukan salah satu daripada kalori sekatan dan sebagainya.  

 Lihat juga 

 Rujukan 

 Bibliografi 



Kategori:Pemakanan
Kategori:Diet
Kategori:Rencana dengan format petikan tidak konsisten
Kategori:Kesenesenan