Pembungkusan makanan

Pembungkusan makanan merupakan kaedah pembungkusan untuk makanan. Pakej ini menyediakan perlindungan, mengganggu rintangan, dan fizikal khas, kimia, atau keperluan biologi. Ia mungkin memerlukan satu label fakta pemakanan dan lain-lain maklumat tentang makanan yang ditawarkan untuk dijual.

 Fungsi 
Pembungkusan dan pakej pelabelan mempunyai beberapa objektif

 Perlindungan fizikal
 Perlindungan halangan
 Pembendungan atau aglomerasi
 Penghantaran maklumat
 Pemasaran
 Keselamatan
 Kemudahan
 Kawalan bahagian

 Jenis 
Bahan-bahan di atas dijadikan pelbagai pakej makanan dan bekas seperti:
Jenis pembungkusanPemprosesan aseptikUtamaKeseluruhan cecair telur atau produk tenusuBakulUtamaBahagian ikan atau dagingBegUtamaCip kentang, epal, berasKotakKeduaKotak bergelombang pakej utama: kotak kartun bijirin, pizza bekuTinUtamaTin sup tomatoKarton, kertas berlapisUtamaKadbod telur, susu atau jus kartonPembungkusanUtamaSalad berbegPaletKetigaSatu siri kotak pada palet tunggal yang digunakan untuk mengangkut dari kilang pembuatan ke pusat pengedaranPembalutKetigaDigunakan untuk membungkus kotak di palet untuk pengangkutan
Pembungkusan utama adalah yang utama pakej yang memegang makanan yang sedang diproses. Pembungkusan menengah menggabungkan pakej utama ke dalam salah satu kotak yang dibuat. Pembungkusan tinggi menggabungkan semua menengah pakej ke dalam satu palet.

 Mengurangkan pembungkusan makanan 
Pengurangan pembungkusan dan pembungkusan yang berkekalan menjadi lebih kerap. Motivasi boleh menjadi peraturan kerajaan, tekanan pengguna, tekanan peruncit, dan kawalan kos. Mengurangkan pembungkusan sering menjimatkan kos pembungkusan.

Di UK, kaji selidik Persatuan Kerajaan Tempatan yang dihasilkan oleh Biro Penyelidikan Pasaran British membandingkan pelbagai cawangan untuk membeli 29 barangan makanan biasa dan mendapati bahawa peruncit tempatan dan pedagang pasaran kecil "menghasilkan kurang banyak pembungkusan dan lebih banyak yang boleh dikitar semula daripada pasar raya besar."

 Kitar semula dari pembungkusan makanan 
Setelah digunakan, organik yang masih dalam bungkusan makanan perlu dipisahkan dari bungkusan. Ini juga mungkin memerlukan membilas bungkusan makanan.

 Nota dan rujukan 

 Bibliografi 

 Hans-Jurgen Bässler und Frank Lehmann : Membendung Teknologi: Kemajuan dalam Farmaseutikal dan Makanan Memproses Industri.  Springer, Berlin 2013, 
 Heldman, D. R. ed (2003). "Ensiklopedia Pertanian, Makanan, dan Biologi Engineering". New York: Marcel Dekker
 Potter, N. N. dan J. H. Hotchkiss. (1995). "Sains Makanan", Edisi Kelima.New York: Chapman & Dewan. pp.  478-513.
 Robertson, G. L. (2013). "Bungkusan Makanan: Prinsip-Prinsip & Berlatih". CRC Tekan. 
 Selke, S, (1994). "Bungkusan dan Persekitaran". 
 Selke, S, (2004) "Bungkusan Plastik", 
 Soroka, W. (2009). "Asas Pembungkusan Teknologi". Institut Pembungkusan Profesional. ISBN 1-930268-28-9
 Stillwell, E. J, (1991) "Bungkusan untuk Persekitaran", A. D. Sedikit, tahun 1991, ISBN 0-8144-5074-1
 Yam, K. L., "Ensiklopedia Pembungkusan Teknologi", John Wiley & anak-Anak, tahun 2009, ISBN 978-0-470-08704-6
Kategori:Sains makanan