Piramid makanan

Piramid makanan (Tulisan Jawi: ڤيراميد ماكنن) atau piramid diet adalah gambar rajah segi tiga yang mewakili bilangan hidangan yang optimum untuk dimakan setiap hari dari setiap kumpulan makanan asas. Piramid pertama diterbitkan di Sweden pada tahun 1974. Piramid 1992 yang diperkenalkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) telah dipanggil "Piramid Panduan Makanan". Ia telah dikemas kini pada tahun 2005, dan kemudian ia digantikan oleh MyPlate pada tahun 2011.

 Asal 
Di tengah-tengah harga makanan yang tinggi pada tahun 1972, Badan Kebajikan dan Kesihatan Negara Sweden telah mengembangkan gagasan "makanan asas" yang murah dan berkhasiat, dan "makanan tambahan" yang menambah pemakanan yang hilang daripada makanan asas. Anna-Britt Agnsäter, ketua "dapur ujian" untuk Kooperativa Förbundet (rantaian runcit koperasi Sweden), mengadakan kuliah pada tahun kemudiannya tentang cara menggambarkan kumpulan makanan ini. Peserta Fjalar Clemes mencadangkan segitiga memaparkan makanan asas di bahagian tapak. Agnsäter mengembangkan idea itu kepada piramid makanan pertama, yang diperkenalkan kepada orang ramai pada tahun 1974 dalam majalah Vi KF. Piramid terbahagi kepada makanan asas di dasar, termasuk susu, keju, marjerin, roti, bijirin dan kentang; seksyen besar untuk sayur-sayuran dan buah-buahan tambahan; dan puncak untuk daging, ikan dan telur tambahan. Piramid bertanding dengan "bulatan diet" Lembaga Kebangsaan, yang dilihat KF sebagai bermasalah kerana menyerupai kek yang dibahagikan kepada tujuh potongan, dan tidak menunjukkan berapa banyak makanan yang perlu dimakan. Walaupun Lembaga mengelak dari menggunakan piramid, KF terus mempromosikannya, dan piramid makanan itu telah dibangunkan di negara-negara Skandinavia yang lain, serta Jerman Barat, Jepun dan Sri Lanka. Amerika Syarikat kemudiannya mengembangkan piramid makanan pertama pada tahun 1992.

 Piramid makanan yang diterbitkan oleh WHO dan FAO 
Pertubuhan Kesihatan Sedunia, dengan Pertubuhan Makanan dan Pertanian, menerbitkan garis panduan berkesan yang dapat diwakili dalam piramid makanan yang berkaitan dengan objektif untuk mencegah obesiti, penyakit kronik dan karies gigi berdasarkan meta-analisis  page 56 table 6, Table 2 walaupun mereka mewakilinya sebagai jadual berbanding "piramid". Strukturnya adalah serupa untuk beberapa hal dalam piramid makanan USDA, tetapi terdapat perbezaan yang jelas antara jenis lemak, dan perbezaan yang lebih dramatik di mana karbohidrat dipecah berdasarkan gula bebas berbanding gula dalam bentuk semula jadi mereka. Laporan yang disebutkan di sini menjelaskan bahawa jika tiada had yang lebih rendah dalam jadual di bawah, maka tiada keperluan untuk itu nutrien dalam diet
Faktor dietCadangan Kumpulan Kajian WHO 1989Cadangan Rundingan Bersama Pakar WHO/FAO  2002Jumlah lemak15–30%15–30%Asid lemak tepu (SFAs)0–10%<10%Asid lemak politaktepu (PUFAs)3–7%6–10%n-6 PUFAs5–8%n-3 PUFAs1–2%Asid lemak trans<1%Asid lemak monotaktepu (MUFAs)Mengikut perbezaanJumlah karbohidrat55–75%55–75%Gula bebas0–10%<10%Karbohidrat kompleks50–70%Tiada cadanganProtein10–15%10–15%Kolesterol/hari< 300 mg/hariNatrium klorida /hari< 5 g/hari (< 2 g/hari)Buah dan sayur≥ 400 g/hari≥ 400 g/hariKacang dan biji≥ 30 g/hari (sebagai sebahagian daripada 400 g buah-buahan dan sayur-sayuran)Jumlah serat makanan27–40 g/hariDaripada makananNSP16–24 g/hariDaripada makanan

 Lihat juga 

 Perkhidmatan Makanan dan Pemakanan
 Roda Keseimbangan Makanan tafsiran alternatif Piramid Panduan Makanan
 Diet sihat
 Pemakanan manusia

 Rujukan 

 Pautan luar 

 USDA Dietary Guidelines 
 Tufts Researchers Update Their Food Guide Pyramid for Older Adults 

Kategori:Nutrisi