Ayam Tandoori

Ayam tanur ialah hidangan ayam yang disediakan oleh memanggang ayam awet dalam yogurt dan rempah-rempah di dalam tanur, sejenis ketuhar tanah liat. Ia merupakan hidangan yang berasal dari anak benua India, dan telah menjadi sajian yang dicari di bahagian-bahagian lain di dunia.

 Asal-usul 
Menurut terkenal arkeologi dan canselor Deccan College Profesor Vasant Shinde, yang paling awal bukti untuk Ayam Tandoori boleh didapati dalam Harappan peradaban dan tarikh kembali ke 3000 SM. Pasukannya belum hanya ditemukan 'tandoors' di Kalibangan, yang menyerupai moden hari 'tandoors', tetapi juga fisik masih ayam tulang dengan char mark. Dia pergi untuk menunjukkan bahawa "ayam Tandoori adalah Harappan makanan istimewa".

Sejak kebelakangan ini, ayam Tandoori dipopularkan di Moti Mahal di Peshawar oleh Kundan Lal Jaggi, Thakur buku-buku, dan Kundan Lal Gujral, yang semua Punjabi Hindu serta pengasas Moti Mahal restoran. Mokha Singh telah diasaskan restoran di Peshawar kawasan British India, yang sekarang Pakistan.

Di Amerika Syarikat, ayam tandoori mula muncul di menu dengan 1960-an. Jacqueline Kennedy telah dilaporkan telah dimakan "ayam tandoori" pada penerbangan dari Roma ke Bombay di tahun 1962.Matt Weinstock, "Strange Beast Puts the Bite on Robert" Los Angeles Times (15 March 1962): A6. resep untuk ayam tandoori telah dicetak di Los Angeles Times pada tahun 1963, untuk "tuan rumah dalam mencari satu idea yang segar untuk pesta makan malam";"East Indian Cuisine Provides Inspiration for Hostesses" Los Angeles Times (14 March 1963): D6. yang sama resep itu ditampilkan dalam akhbar yang sama pada tahun 1964.Marian Manners, "A Flock of Chicken Dishes From Around World" Los Angeles Times (17 September 1964): D1.

 Rujukan 

 Pautan luar 
 Ayam Tandoori. Cook Digambarkan.
Kategori:Masakan Bengali
Kategori:Hidangan ayam
Kategori:Masakan India
Kategori:Masakan Pakistan