Guljeot

Guljeot () atau tiram masin ialah jeotgal (makanan laut masin) yang dibuat oleh pengasinan dan penapaian tiram. Ia sejenis banchan (hidangan sampingan) yang popular sebagai iringan untuk bap (beras yang dimasak).

 Penyediaan 
Tiram kecil segar dicincang, dicuci perlahan-lahan di dalam air garam, masin dengan garam kasar dan dibiarkan tertapai selama lima hari. Ia kemudian diperisa dengan bawang putih yang dicincang, bawang cincang halus, gochutgaru (serbuk cili), dan lobak yang dihiris dan/atau pear yang ditapis. Ia dibiarkan selama tiga hingga empat hari, dan dihidangkan dengan renjisan minyak bijan. 

 Rujukan 

Category:Jeotgal
Category:Hidangan tiram