Konfeksi

Konfeksioneri, juga dikenali sebagai gula-gula atau manisan, adalah makanan manis. Istilah ini berbeza di antara negara-negara berbahasa Inggeris. Secara umum, walaupun, manisan dibahagikan kepada dua kategori yang luas dan agak bertindih, konfeksi roti dan konfeksi gula-gula.

Konfeksi roti, juga dikenali sebagai konfeksi tepung, termasuk pastri manis, kuih, dan barangan bakar yang serupa. Di Timur Tengah dan Asia, manisan berasaskan tepung lebih dominan.

Konfeksi gula termasuk gula-gula, manisan, gula-gula kacang, coklat, gula-gula getah dan bubblegum, pastilej, dan konfeksi lain yang dibuat terutamanya daripada gula. Dalam beberapa kes, konfeksi coklat (konfeksi yang dibuat daripada coklat) dianggap sebagai kategori yang berasingan, seperti konfeksi gula versi bebas gula. 

Industri manisan juga termasuk sekolah latihan khusus dan rekod sejarah yang luas.http://www.historicfood.com/The%20Art%20of%20Confectionery.pdf Konfeksioneri tradisional boleh dijejak kembali ke zaman kuno, dan terus dimakan melalui Zaman Pertengahan ke zaman moden.

 Rujukan 

 Bacaan lanjut 







Kategori:Pencuci mulut