Maltase

Maltase (, alpha-glukosidase, glukoinvertase, glukosidosukrase, maltase-glucoamylase, alpha-glukopiranosidase, glukosidoinvertase, alpha-D-glukosidase, alfa-glukosida hidrolase, alpha-1,4-glukosidase, alfa-D-glukosida glukohidrolase) ialah sejenis enzim yang terletak di atas sempadan berus usus kecil yang berfungsi menguraikan disakarida maltosa. Maltase memangkinkan proses hidrolisis maltosa kepada gula glukosa yang lebih mudah. Enzim ini ditemui dalam beberapa tumbuhan, bakteria, dan ragi. Kekurangan maltase asid dikategorikan kepada tiga jenis berasingan berdasarkan pada usia timbulnya gejala dalam individu yang terjejas.

Dalam kebanyakan kes, ia mempunyai peranan yang sama seperti alfa-glukosidase namun istilah "maltase" lebih menekankan sifat substratnya yang seakan disakarida di mana ia akan dipecahkan manakala "alpha-glukosidase" lebih menekankan ikatan antara enzim dan substrat sama ada substrat tersebut disakarida atau polisakarida.

Pada manusia, maltase akan memecahkan bentuk alfa maltose.

 Rujukan 

 Pautan luar 

 Struktur dan evolusi maltase-glukoamilase dan sukrase-isomaltase dalam badan mamalia