Sumak

Sumak ialah salah satu daripada kira-kira 35 spesies tumbuhan berbunga dalam genus Rhus dalam keluarga Anacardiaceae. Sumak tumbuh di kawasan-kawasan subtropika dan beriklim sederhana di seluruh dunia, terutamanya di Afrika dan Amerika Utara.12. Rhus Linnaeus, Flora of ChinaRhus L., USDA PLANTS Biji kering daripada beberapa spesies dikisar untuk menghasilkan rempah lembayung masam.Sumac juga digunakan sebagai pengganti teh dengan mereneh daunnya yang telah dikeringkan.Sumac - Ingredients - Taste.com.auPoison Sumach and Good Sumac Shrubs

Nama sumak dipinjamkan daripada perkataan  summāq dalam bahasa Arab.

 Botani 
Sumak adalah pokok renek yang boleh mencapai ketinggian . Daun-daunnya disusun berpilin; biasanya menyirip, ada sesetengah spesies yang berdaun tiga anak atau ringkas. Bunganya padat bertangkai atau berpancang dengan ukuran  panjang, setiap bunganya sangat kecil, kehijauan, putih krim atau merah, dengan lima kelopak.

Buahnya membentuk kelompok ladung padat buah berbiji merah. Sumak disebarkan oleh benih yang dimakan burung dan haiwan lain dan dilepaskan melalui najis), dan tunas-tunas baru yang tumbuh dari rimpangnya membentuk koloni klon yang besar.

 Kegunaan 

Beberapa spesies termasuk R. aromatica, R. microphylla, R. trilobata yang ditanam sebagai hiasan, sama ada sebagai jenis liar atau sebagai kultivar.

Air rendaman sumak digunakan sebagai bahan menyamak kulit haiwan, dan bahan pewarna rambut.

 Rujukan 

 Sumber-sumber 

 RO Moffett. A Revision of Southern African Rhus species  FSA (Flora of South Africa) vol 19 (3) Fascicle 1.



 Pautan luar 

 Global Biodiversity Information Facility portal: Rhus


Category:Rempah
Category:Masakan Mediterranean