Kaeng khae

Kaeng khae (, ) adalah kari dalam masakan Thai utara.

Kari ini dinamakan sempena daun Piper sarmentosum, salah satu daripada bahan-bahan utama, yang dikenali sebagai khae di utara Thailand.

 Bahan-bahan 
Kari ini dibuat terutamanya dengan sayur-sayuran dan herba. Ayam,Lamphun food - Kaeng Khae Kai katak,North Thai frog recipe with betel leaf & galangal flower daging lembu, ikan kering atau siputKaeng Khae Hoi (Snail curry) ditambah bergantung kepada jenis.Lamphun food - Kaeng Khae Kai

Bahan-bahan masakan ini adalah P. sarmentosum, ketumbar Lao, cha-om, dan daun Acmella oleracea, teras kering bunga Bombax ceiba, bunga Sesbania grandiflora, pepasan, terung, rebung, terung pipit, cili segar, dan cendawan.Kaeng Khae Kai (Katurai Chilli Soup with Chicken) Kepedasan kari ini dicapai melalui belacan, pla ra, bawang, serai, cili kering, dan bawang putih.

Khua khae ialah kari yang serupa dengan kaeng khae, tetapi kurang air.Khua Khae Kop

 Lihat juga 
 Senarai hidangan Thai
 Kari Thai

 Rujukan 

 Pautan luar 
Wiang Sa Local Food - Kaeng Khae
Lanna Food 

Kategori:Masakan Thai