Keju Neufchâtel

Neufchâtel adalah keju yang berasal dari daerah Haute-Normandy di Perancis yang memiliki tekstur lembut dengan bentuk silinder ataupun hati. Keju Neufchâtel yang diperakui AOC hanya boleh dihasilkan di Seine-Maritime di Normandy timur. Tekstur keju ini lembut tetapi sedikit kasar.  Page 35. Keju ini ditutup dengan kulit yang berwarna putih dan lembut seperti bulu.

Ada enam jenis bentuk dan ukuran keju Neufchâtel: 
 Berbentuk hati dengan lebar 10 sentimeter dan tinggi 4 sentimeter.
 Bentuk hati dengan lebar 12 sentimeter dan tinggi 6 sentimeter.
 Bentuk silinder dengan diameter 5 sentimeter dan tinggi 7 sentimeter.
 Bentuk silinder dengan diameter 5 sentimeter dan tinggi 15 sentimeter.
 Bentuk persegi dengan sisi sepanjang 25 sentimeter dan tinggi 2.5 sentimeter.
 Bentuk persegi panjang dengan panjang 8 sentimeter, lebar 5 sentimeter dan tinggi 2.5 sentimeter.

 Lihat juga 
 Keju
 Keju Perancis
 Camembert
 Brie
 Comté
 Cantal (keju)
 Livarot
 Keju Munster

 Rujukan 

 Pautan luar 

Kategori:Keju Perancis