Nombor E

Nombor E merupakan kod-kod untuk bahan yang boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk kegunaan dalam Kesatuan Eropah dan Switzerland.  Huruf "E" mewakili perkataan "Europe", yakni bermaksud Eropah.  Nombor-nombor ini selalu dijumpai pada label makanan yang dihasilkan di bawah Kesatuan Eropah.European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners  Penilaian keselamatan dan kelulusan adalah di bawah tanggungjawab Lembaga Keselamatan Makanan Eropah.Food Additives and Ingredients Association, no date, Frequently Asked Questions, accessed 6 March 2010

Kewujudan satu senarai tunggal yang disatukan bagi bahan tambahan makanan mula dipersetujui pada tahun 1962 dengan cetakan berwarna. Pada tahun 1964, panduan untuk bahan pengawet ditambahkan, diikuti tahun 1970 untuk pengantioksida dan tahun 1974 untuk pengemulsi, penstabil, bahan pemekat dan agen pengegelan.Food Additives in the European Union

Skema penomboran
Skema penomboran ditentu berdasarkan Sistem Penomboran Antarabangsa (INS) dan dimuktamadkan oleh jawatankuasa Codex Alimentarius, walaupun hanya satu subset daripada bahan tambahan INS diluluskan untuk kegunaan di Kesatuan Eropah sebagai bahan tambahan makanan. Nombor E juga digunakan pada pelabelan makanan dalam bidang kuasa yang lain, termasuk Cooperation Council for the Arab States of the Gulf, Australia, sebahagian dari Canada (seperti Quebec), Africa Selatan, bandar New York, New ZealandFood Standards Australia New Zealand , website dan Israel. Penggunaan nombor ini semakin meningkat, walaupun masih jarang, pada  pembungkusan makanan di Amerika Utara,See also "Food Additives", Food and Drug Administration website terutama di Kanada (di bahagian luar yang luas Quebec dan Maritimes) pada pembungkusan produk yang diimport dari Eropah.

Penyalahtafsiran
Di sebahagian negara Eropah, "nombor E" kekadang digunakan secara tidak rasmi sebagai istilah pejoratif untuk bahan tambahan makanan, dan produk-produk mungkin dipromosikan sebagai "bebas dari nombor E". Hal ini tidak benar, kerana banyak komponen makanan asli mengandungi nombor E (dan nombor semata-mata adalah sinonim bagi komponen kimia), seperti vitamin C (E300) dan likopena (E160d).

 Klasifikasi mengikut julat nombor 
 Julat nombor E Subjulat Butiran 100–199 (senarai penuh)Pewarna 100–109  kuning 110–119  jingga 120–129  merah 130–139  biru & ungu lembayung 140–149  hijau 150–159  perang & hitam 160–199  emas dan lain-lain 200–299 (senarai penuh)Bahan pengawet 200–209  sorbat 210–219  benzoat 220–229  sulfit 230–239  fenol & format (metanoat) 240–259  nitrat 260–269  asetat (etanoat) 270–279  laktat 280–289  propionat (propanoat) 290–299  lain-lain 300–399 (full list)Pengantioksida & Pengawal keasidan 300–305  askorbat (vitamin C) 306–309  tokoferol (vitamin E) 310–319  galat & eritorbat 320–329  laktat 330–339  sitrat & tartrat 340–349  fosfat 350–359  malat & adipat 360–369  suksinat & fumarat 370–399  lain-lain 400–499 (senarai penuh)Bahan pemekat, penstabil & pengelmulsi 400–409  alginat 410–419  gam semulajadi 420–429  agen semula jadi yang lain 430–439  sebatian polioksietena  440–449  pengemulsi semulajadi 450–459  fosfat 460–469  sebatian selulosa 470–489  asid lemak & sebatiannya 490–499  lain-lain 500–599 (full list) Pengawal keasidan pH & agen antikerakan 500–509  asid mineral & bes 510–519  klorida & sulfat 520–529  sulfat & hidroksida 530–549  sebatian logam alkali 550–559  silikat 570–579  stearat & glukonat 580–599  lain-lain 600–699 (senarai penuh)Penambah perisa 620–629  glutamat & guanilat 630–639  inosinat 640–649  lain-lain 700–799 (senarai penuh)Antibiotik 700–713  900–999 (senarai penuh)Bahan beraneka 900–909  lilin 910–919  pengacaan sintetik 920–929  agen penambahbaikan 930–949  gas pembungkusan 950–969  pemanis 990–999  agen pembusa 1100–1599  (full list)Bahan kimia tambahan 1100–1599Bahan kimia baru yang tidak jatuh ke dalam skema klasifikasi piawai
Tambahan: Tidak semua contoh-contoh kelas jatuh ke dalam julat angka yang diberikan. Selain itu, banyak bahan kimia, terutamanya dalam julat E400-499, mempunyai pelbagai kegunaan.

 Rujukan 

 Pautan luar 
Codex Alimentarius, the international foods standards, established by the Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) in 1963
See also their document "Class Names and the International Numbering System for Food Additives " (Ref: CAC/GL #36 publ. 1989, revised 2009, amended 2011)
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) publications at the World Health Organization (WHO)
Food Additive Index , JECFA, Food and Agriculture Organization (FAO)
E-codes and ingredients search engine with details/suggestions for Muslims 
Current EU approved additives and their E Numbers
Food Additives in the European Union
Food Additives, Food Safety, website of the European Union. Includes (a) Lists of authorised food additives (b) Food additives database

Kategori:Bahan tambah makanan