Linguine

Linguine (, ; ) ialah sejenis pasta - seperti fettuccine dan trenette, tetapi keratan rentasnya adalah elips bukannya leper. Ia kira-kira  lebar, yang lebih lebar daripada spaghetti tetapi tidak selebar fettuccine. Nama linguine bermaksud "lidah kecil" dalam bahasa Itali, iaitu kata jamak feminin bagi linguina. Linguine juga dikenali sebagai trenette atau bavette. Linguine versi nipis dipanggil linguettine.

 Asal 
Linguine berasal dari Genoa dan rantau Liguria di Itali. Linguine alle vongole (linguine dengan kima) dan Trenette al pesto ialah resipi popular pasta ini.

Walaupun spaghetti tradisional lazimnya diiringi dengan hidangan daging dan tomato, linguine sering dihidangkan dengan makanan laut atau pesto. Linguine biasanya terdapat dalam kedua-dua tepung putih dan gandum penuh; yang kedua biasanya dibuat di Itali.

Lihat juga
Senarai pasta

Rujukan

Kategori:Jenis pasta