Aspartam

Aspartam merupakan suatu pemanis tiruan yang tidak mengandungi sakarida, digunakan sebagai pengganti gula dalam sebahagian makanan dan minuman. Di Kesatuan Eropah, ia dikodkan sebagai E951. Aspartam ialah suatu ester metil bagi asid aspartik/ dipeptida fenilalanina. Ia dijual secara komersial di bawah satu jenama yang namanya NutraSweet. Ia disintesiskan pada tahun 1965 dan paten bahan kimia tersebut luput pada tahun 1992.

Keselamatan aspartam sering kali menjadi suatu topik yang hangat diperbincangkan melalui melalui kaedah kontroversi politik dan perubatan, pendengaran kongres Amerika Syarikat dan maklumat palsu dari internet, Aspartame on Snopes.com sejak ia mendapat kelulusan peringkat awal bagi penggunaan produk makanan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) pada tahun 1981. Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah mengkonklusikan pada penilaian semulanya tahun 2013 bahawa aspartam dan produk pembelahannya adalah selamat untuk kegunaan manusia pada tahap pendedahan sekarang, mentahkik ulasan perubatan lain. Namun begitu, disebabkan produk pecahannya termasuk juga fenilalanina, aspartam perlu dielakkan oleh orang-orang yang berada dalam fenilketonuria (PKU), suatu keadaan genetik.

Lihat juga
 Pemanis
 Asid aspartik

Rujukan

Kategori:Dipeptida
Kategori:Pemanis