Frittata

Frittata ialah hidangan berasaskan telur dari Itali sama dengan omelet atau quiche yang tidak rangup, diperkaya dengan bahan-bahan tambahan seperti daging, keju, sayuran, atau pasta. Perkataan frittata berasal daripada bahasa Itali dan secara kasar diterjemahkan kepada "kek telur".

 Variasi 
alt=|thumb|Kuku-ye sabzi, dengan herba dan dilapisi dengan barberi dan walnut
Frittata adalah sama dengan hidangan Timur Tengah Eggah dan Kuku. Sebagai perbandingan dengan frittata, resipi kuku (atau kookoo) menggunakan sebahagian kecil daripada telur untuk memasukkan lebih besar jumlah bahan-bahan lain, mempunyai rempah dan tiada keju; biasanya dibakar dalam ketuhar selama 45-50 minit tanpa diterbalikkan.

 Lihat juga 
 Senarai hidangan telur

 Rujukan 

 Pautan luar 

 Resipi frittata daripada BBC Food

Category:hidangan telur
Category:Telur dadar
Category:Masakan Itali