Nasi ulam

Nasi ulam (ناسي اولم) adalah hidangan nasi kukus dicampur dengan pelbagai herba, terutama daun pegaga atau sering digantikan dengan ruku-ruku, sayur-sayuran, rempah dan disertakan dengan pelbagai hidangan sampingan. Hidangan ini adalah ciri masakan Melayu dengan banyak variasi dan lazim dijumpai dalam Malaysia dan selatan Thailand . Nasi ulam di Malaysia terdiri daripada beras dimasak sejuk yang dicampur dengan herba cincang seperti daun kaduk, pucuk gajus, bawang dan lain-lain.  Kerisik dan rempah lain juga ditambah. Kadang-kadang ikan goreng cincang dicampur masuk.

Jenis
Di Malaysia
Nasi ulam di Malaysia berasal daripada Kedah terdiri daripada nasi yang dicampur dengan herba cincang seperti daun kaduk, pucuk gajus bawang dan pelbagai jenis ulam; lain-lain rempah seperti kerisik, Kelapa parut yang di sangai dan isi ikan goreng kemudian di gaul sebati.

Terdapat sejenis nasi ulam yang lazim di timur laut Semenanjung Malaysia digelar nasi kerabu di mana beras diwarnakan biru (hasil dari bunga telang sebelum dimasak.

Ada juga makanan di Utara Malaysia seperti Nasi lemak dan Nasi ulam tetapi bukan iaitu Nasi Lemuni. 

Lihat juga
Ulam
Kerabu
Nasi lemak
Nasi kerabu
Nasi goreng
Nasi beringin
Nasi hujan panas
Nasi tomato
Nasi Tupe
Nasi kuning
Nasi lemuni
Nasi dagang
Nasi goreng ayam
Nasi goreng kampung

Pautan luar
Photo of Nasi Ulam in Malaysia 

Kategori:Masakan Melayu
Kategori:Masakan Malaysia
Kategori:Hidangan nasi
Kategori:Warisan Kebangsaan Objek Warisan Tidak Ketara