Penapaian (makanan)

Penapaian merupakan satu proses yang melibatkan penukaran bentuk bahan makanan yang melibatkan mikroorganisma. Ia biasanya melibatkan penukaran glukosa kepada alkohol dengan menggunakan yis sebagai agen penapaian.

Kategori:Sains makanan
Kategori:Metabolisme
Kategori:Mikologi
Kategori:Pembiran
Kategori:Istilah masakan
Kategori:Biologi dan budaya
Kategori:Minuman ditapai
Kategori:Penapaian