Koeksister

Koeksister atau koesister (serapan ) adalah donut bersalut sirap Afrika Selatan dalam berbentuk pintal atau tocang (seperti kepangan). Ia dihidang dengan doh menggoreng jeluk dalam minyak, kemudian celup adunan ke dalam sirap gula sejuk.  Koeksister sangat melekit dan manis dan rasa seperti madu.Laurens van der Post (1970) African Cooking, Time-Life Books, New York

Koeksister adalah asal Melayu Cape.  Versi Afrikaner adalah lebih sirap dan rangup sedangkan versi Melayu Cape adalah seperti kek, lebih rempah, dan biasanya disalut dengan kelapa kering. Ada juga perbezaan pada ejaan, yang kedua biasanya dirujukkan sebagai koesister.

Lihat juga

Cookbook:Koeksisters (wikibooks)

Rujukan

Pautan luar


Kategori:Donat
Kategori:Masakan Afrika Selatan