Empanada

Empanada merupakan sejenis roti sumbat atau pastri yang dibakar atau digoreng, dan boleh didapati di rantau seperti Amerika Selatan, Eropah Selatan, dan sebahagian di Asia Tenggara. Nama Empanada datang dari kata kerja empanar, yang membawa erti membalut atau membungkus dalam roti. Empanada dibuat dengan melipat doh diatas isi-isi bahan. Isi-isi bahan boleh datang dari pelbagai jenis daging, keju, huitlacoche, sayur-sayuran atau buah-buahan diantaranya.

 Asal-usul 
Empanada, susul jalur asalnya dari Galicia dan Portugal.Penelope Casas (1982), The Foods and Wines of Spain, Alfred A. Knopf, New York 1982 (p. 52) Makanan ini mula muncul dalam zaman pertengahan Iberia semasa waktu pemerintahan Andalusia. Ia juga,dipercayai bahawa empanadas dan calzone menyerupai seakan-akan sejenis pai daging dari Arab yang dikenali sebagai, samosa.Clifford A. Wright (1999), A Mediterranean Feast, William Morrow, New York (p. 573)

Di Galicia and Portugal, empanada disedia seakan-akan serupa seperti satu pai yang besar dimana kemudiannya ia akan dipotong-potong kecil, diberi pada orang yang berkerja. Empanada orang Galicia dan Portugis selalu isinya adalah ikan tuna, ikan sardin atau chorizo, selain itu juga disi dengan daging khinzir atau ikan kod. Isi bahan untuk empanada juga mengandungi tomato, bawang putih, dan sos bawang. Di Amerika Selatan, empanda lebih dikenali sebagai empanada gallega, ini disebabkan banyak pendatang dari Galicia.  

Makanan ini yang dibawa oleh Penjajah Sepanyol, popular di Filipina dan popular di Indonesia  disebabkan oleh Penjajah Portugis.

 Lihat juga 
 Karipap

 Rujukan 

 Pautan luar 
 Bagaimana untuk membuat Empanadas - Panduan Langkah demi langkah dengan gambar, bagaimana untuk membuat empanadas 

Kategori:Masakan Amerika Syarikat
Kategori:Masakan Amerika Latin
Kategori:Masakan Portugis
Kategori:Masakan Sepanyol
Kategori:Masakan Mexico