Acetobacter

Acetobacter ialah genus bakteria asid asetik dicirikan dengan keupayaan untuk menukarkan etanol kepada asid asetik dengan kehadiran oksigen. Terdapat beberapa spesies dalam genus ini, dan terdapat bakteria lain dapat membentuk asid asetik dalam pelbagai keadaan; tapi semua Acetobacter dikenali dengan keupayaan ciri ini.

Rujukan


Kategori:Rhodospirillales
Kategori:Enologi
Kategori:Cuka