Daeng Semur

Daeng Semur atau Ikan Tenggiri Masak Santan merupakan masakan tradisi masyarakat Bajau - Petagas.

Ia menggunakan ikan Tenggiri, yang dimasak bersama kelapa parut yang telah digoreng kekuningan dan ditumbuk halus. Santan, bawang putih, bawang merah juga turut digunakan.

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bahan-bahan yang dipotong hingga wangi. Masukkan jintan hitam, jintan putih, bunga lawang, cengkih dan kayu manis. Goreng diatas api sederhana selama beberapa minit sebelum mencampur santan, gula, garam dan air asam jawa. Biarkan mendidih selama 2 minit. Campurkan ikan, kelapa parut yang digoreng, cili dan bahan perasa. Masak sehingga kering. Kemudian keluarkan dan hias dengan bawang goreng.

 Pautan luar 
 Daeng Semur ( Makanan Bajau-Petagas)
 Menyimpan Khazanah Makanan Tradisional -Sabah 

Kategori:Masakan Bajau
Kategori:Masakan Petagas
Kategori:Masakan Malaysia