Penyembelihan haiwan

Penyembelihan ialah suatu cara untuk mematikan binatang untuk dimakan dengan memotong dua urat utama di leher binatang iaitu halkum dan mara'i dengan menggunakan pisau atau parang yang tajam.

Haiwan yang paling selalu disembelih untuk makanan ialah lembu, kambing dan ayam.

Kata dasar sembelih () berasal daripada metatesis lafaz bismillah yang dibacakan sebelum memotong leher haiwan.Adelaar, K. A. (2006). Borneo as a Cross-Roads for Comparative Austronesian Linguistics. In P. Bellwood, J. J. Fox, & D. Tryon (Eds.), The Austronesians: Historical and Comparative Perspectives (pp. 81–102). ANU Press. https://www.jstor.org/stable/j.ctt2jbjx1

Biasanya haiwan yang disembelih adalah ayam, lembu, dan juga kambing.

Tradisi dan hukum

Hukum penyembelihan ritual
Penyembelihan ritual terhadap haiwan juga dilakukan untuk tujuan menjadikan bahagian dari haiwan itu sebagai produk makanan, atau produk sampingan tambahan makanan, bahan kosmetik atau bahan perkakas dan perhiasan. namun yang jelas penyembelihan haiwan lebih kepada untuk dijadikan daging makanan bagi manusia. Hukum penyembelihan ritual banyak dijalankan didunia namun bagi tujuan benar-benar untuk dijadikan makanan mengikut lunas keagamaan sehingga ke abad ini adalah:
 Shechita - Hukum penyembelihan haiwan Yahudi
 Dhabihah - Hukum penyembelihan haiwan Islam

Rujukan

Kategori:Daging
Kategori:Haiwan
Kategori:Kematian

de:Schlachtung
en:Animal slaughter
es:Matanza
fr:Abattage
it:Macellazione
he:שחיטה
nl:Slacht
ja:屠殺
no:Slakt
sv:Slakt