Char kway teow

Kini Char Kuey Teow menjadi makanan halal jika tiada penggunaan babi dan alkohol kerana sudah adaptasi bersama bangsa lain iaitu bangsa Melayu , orang Melayu di Malaysia menyebut Kuetiau goreng  .

 Etimologi 
Istilah "Char kway teow" ialah transliterasi aksara Cina, "炒粿條", bersandarkan loghat Hokkien, salah satu kelainan pertuturan bahasa Cina. Lebih tepat lagi, "炒粿條" disebut sebagai chha2-koe2-tiau5? dalam loghat Hokkien, dan cháo guǒtiáo? dalam bahasa Mandarin.

Bagaimanapun, oleh sebab Char kway teow dibawa dari kawasan pertuturan loghat Hokkien ke kawasan pertuturan loghat Kantonis, nama Cinanya dicemarkan sebagai "炒貴刁". Ini disebut sebagai caau2 gwai3 diu1? dalam loghat Kantonis dan cháo guìdiāo? dalam bahasa Mandarin. "貴刁" tidak memiliki sebarang makna literal, tetapi bunyinya dalam bahasa Mandarin adalah serupa dengan "粿條" dalam loghat Hokkien.

"Char kway teow" seringnya dikenali sebagai "Char kway teow Singapura" (星州炒貴刁) atau "Char kway teow Malaysia" (馬來炒貴刁) di Hong Kong bagi menekankan tempat asal hidangan itu.

Dalam masakan Vietnam, hidangan mi goreng yang agak serupa dikenali sebagai hủ tiếu.

 Variasi 
Pelbagai versi kuetiau goreng telah dicipta. Perkara ini biasa ditemui di Pulau Pinang, Malaysia. Terdapat juga kuetiau goreng yang dicampurkan dengan telur itik (untuk memperkayakan rasanya) dan daging ketam (untuk menambahkan manisnya).

Galeri

 Lihat juga 
 Bihun
 Kuetiau

 Mi Cina

 Rujukan 

 Pautan luar 
 What to look out for when eating Char Kway Teow 
 Where to eat Char Kway Teow in Malaysia
 Singapore Tourism Board's Resipi char kway teow
 Lorong Selamat Char Kway Teow 

Kategori:Frasa dan kata Min Nan
Kategori:Hidangan mi Malaysia
Kategori:Masakan Hong Kong
Kategori:Masakan Singapura
Kategori:Mi
Kategori:Masakan Cina
Kategori:Masakan Malaysia