Lesitin

Lesitin (bahasa Inggeris: Lecithin) merupakan campuran glikolipid, trigliserid dan fosfolipid. Lesitin digunakan sebagai bahan tambah makanan serta dalam ubat-ubatan.


Bagi orang biasa, lesitin lazimnya merupakan salah satu bahan kandungan yang dimasukkan kedalam produk coklat susu.

Kebiasaanya lesitin merupakan produk halal kerana ia diperbuat dari telur atau minyak soya, terdapat juga diambil dari minyak bunga matahari.

Contoh
Kandungan dalam produk susu coklat yang ramuannya ada lesitin:
Lesitin
Vanillin
Pepejal koko
Mentega koko
Tepung susu
Gula
Perasa

Kategori:Bahan tambah makanan