Filet

Filet atau batang pinang dalam atau tenderloin merupakan daging lembu dari bahagian tengah badan. Sesuai dengan ciri daging batang pinang, daging ini terdiri daripada bahagian-bahagian otot utama di sekitar bahagian tulang belakang, dan lebih kurang antara bahu dan tulang pinggul. Kawasan ini adalah bahagian yang paling lembut, kerana otot-otot di bahagian ini jarang digunakan untuk bekerja. Biasanya, bahagian daging ini digunakan untuk membuat stik.

Kategori:Daging

en:Beef tenderloin
fr:Filet (viande)
nl:Ossenhaas
ja:ヒレ
pt:Filé mignon
sv:Oxfilé