Laktosa

Laktosa () ialah sejenis gula disakarida iaitu heterodisakarida yang mempunyai ikatan glikosida β-1:4. Laktosa terdapat dalam susu. Laktosa apabila ditindakkan oleh enzim laktase akan menghasilkan galaktosa dan glukosa yang akan dibawa oleh darah ke hati. Penyerapan laktosa berlaku serentak dengan pencernaannya, kerana enzim laktase terdapat pada pinggiran berus sel epitelium usus.

Badan mamalia menghadam susu yang diberikan ibu dengan menghasilkan enzim laktase yang memecahkan gula-gula tersebut supaya boleh diserap. Orang-orang Eropah, Asia Barat dan Asia Selatan, serta rantau-rantau Sahil, Timur dan Tengah di Afrika yang menternak lembu, kambing dan biri-biri mempunyai gen yang membolehkan penghasilan enzim laktase mencernakan susu. Sebanyak lebih 70% orang dewasa Eropah barat dapat mencerna laktosa berbanding 30% orang-orang Afrika, Asia timur dan tenggara, serta Oceania.

 Kimia 
Laktosa bersifat penurun dan menunjukkan fenomena mutaputaran.

 Rujukan 

 Pautan luar 

 Imej 3D sukrosa
 CDC – NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards

Kategori:Disakarida
Kategori:Pemanis