Tauhu Sumedang

Tauhu Sumedang ialah tauhu istimewa yang berasal dari daerah Sumedang, Jawa Barat di Indonesia.

Sejarah
Ongkino dan isterinya adalah pembuat tauhu dari China. Pada tahun 1917, mereka bersama-sama Ong Bung Keng, anak tunggal mereka, tiba di Sumedang. Bung Keng kemudian melanjutkan usaha ibu bapanya  apabila mereka memilih untuk kembali ke tanah kelahiran mereka di Fukien, China. Beliau meneruskan perusahaan ini sehingga akhir hayatnya ketika berumur 92 tahun. 

Di sebalik kemasyhuran tauhu Sumedang, adanya juga kisah yang berbau mistik, seperti apa yang diceritakan oleh Suryadi, cucu Ongkino. Pada suatu hari kira-kira dalam tahun 1928, Pangeran Soeria Atmadja, bupati Sumedang, kebetulan melalui tempat perusahaan Ong Bung Keng, datuknya, semasa dalam perjalanan menuju ke Situraja apabila beliau menghentikan teksinya untuk melawat kilang tersebut. Cerita ini dikisahkan kononnya untuk membayangkan tingkat kemasyhuran tauhu keluarga Suryadi seawal itu.

Kategori:Masakan Indonesia