Bayam Jepun

Bayam Jepun (Spinacia oleracea), atau hanya disebut bayam, ialah sayuran yang digunakan untuk daunnya, dari genus Spinacia. Bayam Jepun tidak sesuai untuk iklim tropika seperti sebahagian tempat di Asia Tenggara kerana cepat berbunga dan tidak tumbuh banyak daun.

Ia dikenali sebagai bayam jepang atau horenso di Indonesia.

 Beza bayam biasa 

Nama "bayam" sering bertindih makna kepada dua jenis sayur yang datang dari keluarga Amaranthaceae yang sama tetapi berbeza genus. "Bayam" yang ditemui dalam masakan Barat datang daripada genus Spinacia khususnya Spinacia oleracea dengan nama setempat spinach, sedangkan "bayam" yang digunakan untuk menamakan sejenis sayur dalam masakan Nusantara datang daripada genus Amaranthus di mana nama Inggerisnya adalah amaranth.

 Kegunaan 
Bayam Jepun sering dipakai dalam masakan Eropah. Daun tumbuhan bayam ini yang mudah pula boleh dimakan mentah dan dijadikan salad. Dalam masakan India, sayur jenis bayam ini ini sering dimasak dalam palak paneer dengan paneer (semacam keju), atau aloo palak dengan kentang.

Sama seperti bayam sebenar, bayam Jepun kalau dipanas ulang boleh berbahaya untuk anak di bawah 6 bulan. Untuk orang yang lebih dewasa, biasanya tidak ada masalah.

 Lihat juga 
 Bayam
 Properties of spinach

Rujukan

Kategori:Tumbuhan