Acar timun

Acar timun ialah masakan Melayu yang sering dihidangkan bersama nasi minyak.

Resepi
Bahan-bahan
 Timun
 Lobak merah
 Cili merah
 Cili hijau
 Bawang besar
 Bawang merah
 Bawang putih Garam
 Serbuk kunyit
 Biji sawi
 Minyak makan
 Kacang tanah goreng
 Gula pasir
 Cuka

Cara penyediaan
 Rendang biji sawi dalam kuali yang panas dan apabila ia mula meletup, goreng bahan dikisar halus hingga terbit bau. 
 Masukkan gula, garam serta cuka dan biar hingga mendidih.
 Bubuh timun, dan lobak merah, bersama cili merah, cili hijau, bawang besar, bawang putih dan bawang merah di dalam mangkuk.
 Tuang bahan tumis ke dalam mangkuk sayur-sayuran dan gaul sehingga sebati. 
 Biar tiga jam sebelum dihidangkan.

Rujukan
 Laman web Resipi Mesra: Acar Timun 
 Majalah Jelita Januari 1998 

Kategori: Masakan Melayu