Sambal belacan

Sambal belacan merupakan satu hidangan sampingan yang biasanya dimakan bersama ikan ataupun ulam. Sambal belacan pada amnya merupakan cili yang ditumbuk bersama belacan, garam dan sedikit gula.Di mana masakan Melayu?. Utusan Malaysia. Capaian 3 April 2012.

Sambal belacan juga boleh dicampurkan dengan tempoyak bagi menyedapkannya. Bagi mereka yang meminati sambal belacan pedas, cili padi atau juga dikenali sebagai cili api, akan digunakan bagi menggantikan lada besar. Juga boleh ditambah dengan limau kasturi sebagai penyedap rasa.Keistimewaan perisa limau kasturi. Utusan Malaysia. Capaian 3 April 2012.


Resepi sambal belacan
 Cili Besar 
 Cili Padi 
 Buah Tomato 
 Belacan 
 Asam Jawa 
 Garam 
 Gula 
 Limau Nipis 

Cara menghasilkan sambal belacan
Tumbuk cili padi dan belacan.Lepas tu masukan Cili besar tumbuk sederhana atau 3/4 pecah.Masukkan buah tomato dan lenyekkan sahaja. Air perahan asam jawa campurkan dengan sambal itu tadi. Campurkan garam dan gula secukup rasa. Kurangkan gula dan elakkan penyakit kencing manis.

Cadangan hidangan
Makan bersama nasi putih, lauk pauk dan ulam timun.Tidak sesuai dimakan bersama nasi beryani atau nasi minyak, namun ianya sebagai penambah selera makan.

Rujukan

Pautan luar

Kategori:Masakan Melayu
Kategori:Sambal