केरळमधील खाद्यसंस्कृती

केरळ खाद्यसंस्कृती ही भारताच्या नैऋत्य मलबार किनाऱ्यावरील केरळ या राज्यामध्ये उगम पावलेली पाक शैली आहे. केरळच्या खाद्यसंस्कृतीमध्ये मासे, पोल्ट्री आणि तांदूळ सोबत लाल मांस वापरून तयार केलेले शाकाहारी आणि मांसाहारी दोन्ही प्रकारचे खाद्यपदार्थ उपलब्ध आहेत. केरळला "मसाल्यांची भूमी" म्हणून ओळखले जाते कारण ते इसवी सन पूर्व ३००० पासून सुमेरियन लोकांच्या सर्वात जुन्या ऐतिहासिक नोंदींसह युरोप तसेच अनेक प्राचीन संस्कृतींसोबत मसाल्यांचा व्यापार करत होते.Striving for sustainability, environmental stress and democratic initiatives in Kerala, p. 79; , Srikumar Chattopadhyay, Richard W. Franke; Year: 2006.

ऐतिहासिक विविधतेच्या व्यतिरिक्त, सांस्कृतिक प्रभाव, विशेषतः मुस्लिम आणि ख्रिश्चन धर्माच्या प्रभावामुळे केरळच्या पाककृतींमध्ये, विशेषतः मांसाहारी पदार्थांमध्ये अद्वितीय पदार्थ आणि शैली देखील आहेत.Social mobility in Kerala Kanjirathara Chandy Alexander

संदर्भ

वर्ग:दक्षिण भारतातील खाद्यपदार्थ