Үрийн үйлдвэрлэл (Органик хүнсний ногоо тариалах)

Үр нь тариалангийн аж ахуйн хамгийн анхны орц юм. Тариаланчдын ашиглаж буй үрийн
чанар нь тариаланчдын хэр туршлагтай гэдгийн тодорхойлдог. Органик тариалангийн үрийг
үйлдвэрлэхийн тулд органик таримал ургамлыг сонгох хэрэгтэй.
Үрийн үйлдвэрлэл гэдэг нь төрөл бүрийн сортын үр үржүүлэх үйл явц юм. Үр үржүүлэх нь нэг
үрнээс олон тооны үр гаргаж авах. Тиймээс өндөр чанарын үрийг үйлдвэрлэхийн тулд генетик ба
бие махбодийн хувьд цэвэр, эрүүл г.м газарт үйлдвэрлэх хэрэгтэй.

Үрийн үйлдвэрлэлийн гол ашиг сонирхол нь боломжийн цаг хугацаанд газар дээр нь маш
бага зардлаар үрээс үрийг их хэмжээгээр авах явдал юм. Тариаланч үр үржүүлэх сонирхолтой бол
тэрийгээ зах зээлийн хэрэгцээнд нийцсэн үр үйлдвэрлэн худалдаалж ашиг олж болдог. Үр гаргаж
авах нь тариаланчдын бие даасан байдал ба үрийн зардалд дэм болох чухал арга юм. Энэ нь тухайн
үрийг хүрээлэн буй орчинд илүү дасан зохицох боломжийг олгодог. Үрийн үйлдвэрлэл нь ургац,
үйлдвэрлэлийн чанарыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгоно.

Үнэн хэрэгтээ, тогтвортой өсөлт, хэвийн хөгжил, элбэг дэлбэг цэцэглэлт, хамгийн их үр
жимс, эрүүл мэнд төгс байх нөхцлийг бүрдүүлсэн ургамлын үрийг авч үйлдвэрлэнэ.

Энэ хэсэг нь хүнсний ногооны үр үйлдвэрлэлд анхаарлаа төвлөрүүлэх болно. Хадгалалт ба
цэвэрлэгээ хийх нь маш чухал ач холбогдолтой ажил юм. Учир нь сайн хадгалаагүй тохиолдолд
үрийн чанар алдагдана бас сайн цэвэрлээгүй тохиолдолд өвчин үлдэх магадлалтай.

Улаан лооль болон өргөст хэмх

Сайн хөгжилтэй ургамал сонгох нь ургац өгөх хүртлээ өвчин тусахгүй. Улаан лоолийг дундуур нь
хэрчиж доторх үрийг гаргаж авна. Дараа нь шилэн саванд гаргаж тавина.
Үрээс нь улаан лоолийн доторх зөөлөн эдийг арилгахын тулд шилэн саванд ус хийнэ. Дараа нь
үрийг нь хадгалахын тулд шүүгч ашиглана, усыг зайлуулахын тулд шингээгч цаас дээр хийнэ.
Хатаасны дараа гэрэл, орчны температурын чийглэгээс хамгаалсан цаасан дугтуй буюу шилэн
саванд хийнэ. Савлахдаа он сар өдрөө болон ямар төрлийн үр гэдгийг тодорхой бичээрэй.
Өргөст хэмхийн хүвьд ялгаагүй адилхан дарааллаар явна.

Амтат чинжүү/ халуун чинжүү

Гол зүйл бол ургац бүрэн гүйцэд бас эрүүл байх ёстой. Чинжүүгээ дундуур
нь хувааж доторх үрийг авч улаан лоолийн үр авах дараалалтай адилхан
явагдна.

Салат навч

Салат навчны нэгийг цэцэглүүлж үлдээнэ. Ерөнхийдээ цэцэглэлт даах чадвартай
болон хожуу цэцэглэдэг ургамлыг сонгох хэрэгтэй. Ургамал цэцэглээд 50-70%
тоос хүртэж байх үед үрийг арилгаж цаасан дээр хийнэ. Хатсаны дараа үрийг
авах. Бүх төрлийн үрийг үйлдвэрлэхэд бүх тоосыг хадгалахын өмнө зайлуулах,
өвчингүй үрийг авах нь маш чухал юм.Үрийг нь соёололтоос зайлсхийхийн
тулд маш богино хугацаанд хатаах хэрэгтэй.