Кофены түүх

Кофены түүх олон зууны тэртээгээс эхтэй бөгөөд хамгийн анх Этиоп, дараа нь Йемен улсад үүссэн түүхтэй. Аль хэдийн 15-р зуунд Мекка мэдэж байсан. Мөн 15-р зуунд Йемений суфи хийдүүд кофег залбирлахдаа төвлөрөхийн тулд ашиглаж байжээ. Кофе хожим 16-р зууны эхээр Левант руу тархсан; Үүнээс Осман ба Мамлюкийн нийгэмд халал эсэх талаар маргаан үүсгэсэн. Кофе Италид 16-р зууны хоёрдугаар хагаст Газар дундын тэнгисийн худалдааны замаар нэвтрэн орж ирсэн бол Төв болон Зүүн Европчууд кофены талаар Османчуудаас сурч мэдсэн. 17-р зууны дунд үе гэхэд Энэтхэг болон Зүүн Энэтхэгт очсон байна.

17-р зууны сүүлчээр Баруун Европт, тэр дундаа Голланд, Англи, Германд кофены үйлдвэрүүд бий болжээ. Габриэль де Клие 1720 онд Мартиник руу кофены суулгац авчирч, тариалсан нь шинэ үед кофены хамгийн анхны тариалалт юм. Эдгээр шош нь хожим нь 18,680 кофены мод ургасан нь Сент-Домингу зэрэг Карибын тэнгисийн бусад арлууд болон Мексикт тархах боломжийг олгосон. 1788 он гэхэд Сент-Доминг дэлхийн кофены хэрэгцээний тэн хагасыг хангадаг байв. 

1852 он гэхэд Бразил дэлхийн хамгийн том кофе үйлдвэрлэгч улс  болсон бөгөөд тэр цагаас хойш энэ нөлөөллийгөө хадгалсаар ирсэн. 1950 оноос хойш Колумб, Зааны ясан эрэг, Этиоп, Вьетнам зэрэг хэд хэдэн томоохон үйлдвэрлэгчид гарч ирснээр тоглоомын талбар улам өргөжин тэлсээр ; Сүүлд нь 1999 онд Колумб хоёр дахь том үйлдвэрлэгч болжээ. Орчин үеийн үйлдвэрлэлийн технологи нь кофег их хэмжээгээр үйлдвэрлэхийн зэрэгцээ энэ нь өнөөдөр бидний гэрт байдаг зүйлсийн нэг болжээ.

Өнөөдөр кофе нь дэлхийн хамгийн алдартай ундны нэг бөгөөд дэлхийн хэмжээнд соёл, эдийн засагт ихээхэн нөлөө үзүүлдэг байна.