Сур

Сур гэдэг нь бод малын шир арьсыг урт зүсч, элдэж хийсэн бүтээгдэхүүн юм. Сурыг бүс, оосор, бүч, баглаа, татлага, жолоо, ногт зэрэгт ашигладаг. Сурыг нойтон ширийг хөлдөөж, дараа нь тууш зүсч, идээлүүлж олон хоног байлгаж, зөөлрүүлсний дараа ээрүүлдэх, талхих, гараар нухан мушгих зэрэг 3 аргаар элдэж хийдэг.

Ангилал: Малын бүтээгдэхүүн

Ангилал:Малын түүхий эд