യസ്ദാനി ബേക്കറി

ദക്ഷിണ മുംബൈയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന , പേർഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള ഒരു ബേക്കറിയാണ് യസ്ദാനി ബേക്കറി.  മുൻപ് ഇതൊരു ഇറാനി കഫേ ആയും പ്രവർത്തിച്ചിരുന്നു. നിലവിൽ ഈ സ്ഥാപനത്തിൽ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ വില്പന ഉണ്ടെങ്കിലും ഭക്ഷണം കഴിക്കുവാനുള്ള സൗകര്യമില്ല.
ചരിത്രം
ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ഈ കെട്ടിടം യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു ജാപ്പനീസ് ബാങ്കായിരുന്നു. 1953-ൽ ഇറാനി ബേക്കറായ സെൻഡ് മെഹർവാൻ സെൻഡ് , ഇറാനിയോടൊപ്പം പങ്കുകച്ചവടമായി ഇവിടെ യസ്ദാനി ബേക്കറി ആരംഭിച്ചു.  https://indianexpress.com/article/cities/mumbai/co-owner-of-forts-yazdani-bakery-zend-meherwan-zend-dies-at-86-7141056/
ബേക്കറി
ചുവന്ന മേൽക്കൂരയും നീല ചുമരുകളുമുള്ള ഈ കെട്ടിടത്തിൽ ഡീസൽ ഓവനുകളും മാവ് തയ്യാറാക്കുവാനായി വിസ്താരമേറിയ ഒരു മേശയുമുണ്ട്. പഴയരീതിയിലുള്ള ബ്രഡ്  കട്ടിങ് യന്ത്രമാണ് ഇന്നും ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.  https://www.indiatimes.com/news/india/the-story-behind-one-of-mumbai-s-oldest-standing-eatery-that-belongs-to-a-yazidi-family-yazdani-restaurant-bakery-326632.html
നിരവധി വിദേശ സഞ്ചാരികൾ, പ്രതേകിച്ച് ജർമ്മൻകാർ, യസ്ദാനി ബേക്കറിയിൽ സന്ദർശകരായി വരാറുണ്ട്. ബൺ-മസ്ക , മുട്ട പഫ്സ് എന്നീ പ്രശസ്ത വിഭവങ്ങൾ കൂടാതെ ആപ്പിൾ പൈ, കാരറ്റ് കേക്ക്, ഇഞ്ചി ബിസ്ക്കറ്റുകൾ, മഫിനുകൾ, ഫോർച്യൂൺ കുക്കികൾ  തുടങ്ങിയവയും ഇവിടെ വിൽക്കപ്പെടുന്നു.

ബഹുമതി
2007 ഡിസംബർ 11-ന് മഹാരാഷ്ട്ര ഗവർണർ എസ്.എം. കൃഷ്ണ അർബൻ ഹെറിറ്റേജ് ആൻഡ് സിറ്റിസൺസ് അവാർഡ് നൽകി ബേക്കറിയെ ആദരിച്ചു.

 അവലംബം

ചിത്രശാല

വർഗ്ഗം:മുംബൈയിലെ ഭക്ഷണശാലകൾ