കാവിന്ദപാടി നാട്ടു ശർക്കര

2025 ൽ ഭൗമ സൂചികാ പദവി ലഭിച്ച തമിഴ്‍നാട്ടിലെ ഒരു നാടൻ ഉത്പന്നമാണ് കാവിന്ദപാടി നാട്ടു ശർക്കര. തമിഴ്‌നാട്ടിലെ ശർക്കരപ്പൊടിയുടെ പ്രധാന വിതരണക്കാരാണ് ഈറോഡ് ജില്ലയിലെ കാവിന്ദപാടി.  ലോവർ ഭവാനി പ്രോജക്ട് കനാൽ വഴി  വെള്ളം ലഭിക്കുന്ന വിശാലമായ കരിമ്പ് പാടങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്. ഗ്രാമത്തിന്റെ മുദ്ര പതിപ്പിച്ച ശർക്കരപ്പൊടി, കരിമ്പ് ചൂരൽ യന്ത്രവൽകൃതമായി ചതച്ച്, വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന നീര് സാവധാനം ബാഷ്പീകരിച്ചാണ് പ്രാദേശികമായി നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ ശർക്കരയിൽ രാസവസ്തുക്കളോ അഡിറ്റീവുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഇത് ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായി മാറുന്നു.https://www.thehindu.com/news/national/tamil-nadu/woraiyur-cotton-sari-kavindapadi-nattu-sakkarai-namakkal-kalchatti-thooyamalli-rice-ambasamudram-choppu-saman-get-gi-tags/article70348654.ece

ഉയർന്ന സുക്രോസ് ഉള്ളടക്കത്താൽ കാവിന്ദപടി നാട്ടു ശർക്കര സവിശേഷമാണ്. താഴ്ന്ന ഭവാനി ബെൽറ്റിൽ ശൈത്യകാലത്ത് കൃഷി ചെയ്യുന്ന കരിമ്പിൽ ഈർപ്പം കൂടുതലാണ്, ഇത് കരിമ്പിന്റെ വളർച്ചയും കരിമ്പിൻ ജ്യൂസിന്റെ രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിളർച്ച, മഞ്ഞപ്പിത്തം, ജലദോഷം, ചുമ, ശ്വാസതടസ്സം, വൃക്ക സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ, വാതരോഗങ്ങൾ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള പ്രതിവിധിയായി ഇത് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു.https://shopgi.in/product/kavinthapadi-nattu-sarkarai/

മുമ്പ് ഗോളാകൃതിയിൽ നിർമ്മിച്ചിരുന്ന ഈ ശർക്കര ഇപ്പോൾ ജനപ്രിയ ദീർഘചതുരാകൃതിയിലാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. മറ്റ് പഞ്ചസാര ഇനങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, നാട്ടു ശർക്കര  ജൈവ പ്രക്രിയയിലൂടെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.https://www.thehindu.com/news/national/tamil-nadu/woraiyur-cotton-sari-kavindapadi-nattu-sakkarai-namakkal-kalchatti-thooyamalli-rice-ambasamudram-choppu-saman-get-gi-tags/article70348654.ece

അവലംബം

വർഗ്ഗം:ഭൗമസൂചിക പദവി ലഭിച്ച തമിഴ്‍നാട്ടിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
വർഗ്ഗം:മധുരപലഹാരങ്ങൾ