രക്തശാലി

കേരളത്തിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി കൃഷി ചെയ്തുവരുന്ന ഒരു തനത് ഔഷധ നെല്ലിനമാണ് രക്തശാലി. മികച്ച അതിജീവനശേഷിയുള്ള ഈ നെല്ലിനത്തിന് ഇളംചുവപ്പ് നിറമാണുള്ളത്https://www.biobasics.org/blogs/news/rakthashali-ancient-rice-in-contemporary-cuisine. തവിടിന് കടുംചുവപ്പും ഉമിക്ക് ചോരച്ചുവപ്പ് നിറവുമാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകതകൾ. ഏകദേശം 110 മുതൽ 116 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുപ്പിന് പാകമാകുന്ന രക്തശാലി, മറ്റ് നെല്ലിനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞ വിളവാണ് നൽകുന്നത്. എങ്കിലും, വിപണിയിലുള്ള ഉയർന്ന വിലയും ഇതിന്റെ ഔഷധഗുണവും കർഷകർക്ക് ഈ കൃഷി ലാഭകരമാക്കുന്നു.

കേരള കാർഷിക സർവകലാശാലയുടെ പഠനമനുസരിച്ച് രക്തശാലിയുടെ അരിയിലും തവിടിലും ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്https://www.deshabhimani.com/news/kerala/raktha-shali-rice/1141854. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, നാരുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് പുറമെ കാത്സ്യം, സിങ്ക്, അയൺ, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ മൂലകങ്ങളാലും ഇത് സമ്പന്നമാണ്. ഉയർന്ന അളവിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ഇതൊരു മികച്ച ഔഷധ അരിയായും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉദരസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും അർബുദ പ്രതിരോധത്തിനും ഗുണകരമാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്ന ഈ അരി, മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരുടെ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന് ഏറെ ഫലപ്രദമാണെന്ന് പാരമ്പര്യമായി വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.

 അവലംബം 

വർഗ്ഗം:പരമ്പരാഗത നെല്ലിനങ്ങൾ