ഗയ തണ്ണിമത്തൻ

സ്നോബോൾ തണ്ണിമത്തൻ, ഗോസ്റ്റ് തണ്ണിമത്തൻ, ദിനോസർ തണ്ണിമത്തൻ, ദിനോസർ മുട്ട തണ്ണിമത്തൻ, ഡിനോ തണ്ണിമത്തൻ, ദിനോ മുട്ട തണ്ണിമത്തൻ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഗയ തണ്ണിമത്തൻ, ജപ്പാനിൽ ആദ്യം വികസിപ്പിച്ചെടുത്ത ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ ഒരു ഹണിഡ്യൂ ഇനമാണ്. ഇപ്പോൾ ചൈന, മെക്സിക്കോ, തെക്കൻ കാലിഫോർണിയ, കൂടാതെ തെക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ വളരുന്നു. 
 വിവരണം 
പുറംതൊലി വളരെ നേർത്തതും ആനക്കൊമ്പ് നിറത്തിലുള്ള പച്ച വരകളുള്ളതും ഉള്ള് മാംസളവും വെളുത്തതുമാണ്.  അവ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും ചെറുതായി ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. കാമ്പ് ചാറുള്ളതും മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മൃദുവായതുമാണ്.  മൃദുവായ മധുരമുള്ള സ്വാദാണ് ഇതിന് ഉള്ളതെന്ന് വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു. മുറിയിലെ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുറിച്ച തണ്ണിമത്തൻ 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
 ലഭ്യത 
വസന്തത്തിന്റെ അവസാനം മുതൽ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ ആരംഭം വരെ ഇത് ലഭ്യമാണ്. കൂടാതെ കാലിഫോർണിയയിലെ വിവിധ കർഷകരുടെ വിപണികളിലും ഏഷ്യൻ വിപണികളിലും ഇത് ലഭ്യമാണ്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ തനതായ നിറം കാരണം ഇത് വളരെ പ്രിയമുള്ളതാണ്. ഓസ്‌ട്രേലിയയിലെയും മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെയും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും ഇത് ലഭ്യമാണ്.
 പൊതുവിവരം 
 ഐവറി ഗയ തണ്ണിമത്തൻ  
ഐവറി ഗയ തണ്ണിമത്തന് സവിശേഷമായ വർണ്ണാഭമായ പുറംഭാഗമുണ്ട്. പേര് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അടിസ്ഥാന നിറം ചെറിയ നാരങ്ങ പച്ച പുള്ളികളാലും വരകളാലും പൊതിഞ്ഞ ഐവറി ക്രീമാണ്. ഒരു ചെറിയ തണ്ണിമത്തൻ ഐവറി ഗയയ്ക്ക് ദീർഘവൃത്താകൃതിയുണ്ട്. ഐവറി ഗയ തണ്ണിമത്തന് നേർത്ത പുറംതൊലി ഉണ്ട്. അത് മുറിക്കുമ്പോൾ ഒരു ക്രീം വെളുത്ത ആന്തരിക മാംസം വെളിപ്പെടുന്നു. തണ്ണിമത്തന്റെ മധ്യഭാഗത്ത്, മാംസം മൃദുവും ചാറുള്ളതുമാണ്. ഐവറി ഗയ തണ്ണിമത്തന്റെ തൊലിയോട് അടുത്തിരിക്കുന്ന മാംസത്തിന് നല്ല ഘടനയുണ്ടാകും. ഐവറി ഗയ പിയറിന്റെയും തേനിന്റെയും സൂക്ഷ്മതകളോട് കൂടിയ ഒരു മധുര രുചി പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. പാകമാകുമ്പോൾ അതിന്റെ പൂവിന്റെ അറ്റത്ത് ഒരു ചെറിയ ഫലം ഉണ്ടാകും. ഗാർഹിക താപനിലയിൽ മധുരവും സമൃദ്ധവുമായ തണ്ണിമത്തൻ സുഗന്ധവും നൽകുന്നു.
 ചരിത്രം  
ഐവറി ഗയ തണ്ണിമത്തന്റെ ജന്മദേശം ജപ്പാനാണ്. ജപ്പാനെ കൂടാതെ, ഇന്ന് ചൈന, മെക്സിക്കോ, തെക്കേ അമേരിക്ക, വടക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് തെക്കൻ കാലിഫോർണിയയിൽ വളരുന്നതായി കാണാം.  ഐവറി ഗയ തണ്ണിമത്തൻ ചൂടുള്ള സൂര്യപ്രകാശമുള്ള സാഹചര്യങ്ങളിൽ തഴച്ചുവളരുന്നു. കാലിഫോർണിയയിലെ ഐവറി ഗയ, തിരഞ്ഞെടുത്ത ഏഷ്യൻ വിപണികൾ, കർഷക വിപണികൾ, സ്പെഷ്യാലിറ്റി ഗ്രോസറുകൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ കാണാവുന്നതാണ്.
 ഗാലിയ തണ്ണിമത്തൻ 
തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ സാർദ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഗാലിയ തണ്ണിമത്തൻ, പച്ച-മാംസളമായ തണ്ണിമത്തൻ ഇനമായ 'ഹാ-ഓജൻ', നെറ്റഡ്-റിൻഡ് മെലൺ ഇനം 'ക്രിംക' എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ഒരു സങ്കരത്തിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിക്കുന്ന ഒരു തരം എഫ് 1 ഹൈബ്രിഡ് തണ്ണിമത്തനാണ്. അഗ്രികൾച്ചറൽ റിസർച്ച് ഓർഗനൈസേഷന്റെ നെവെ യാർ ഗവേഷണ കേന്ദ്രത്തിൽ തണ്ണിമത്തൻ ബ്രീഡർ ഡോ. സ്വി കാർച്ചി Karchi, Z. 2000 Development of melon culture and breeding in Israel. Acta Horticulturae 2000 510: 13-17 ഇസ്രായേലിൽ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. 1973-ൽ പുറത്തിറക്കിയ ഗാലിയ തണ്ണിമത്തന് കാർച്ചിയുടെ മകളുടെ പേരിലാണ് നാമകരണം ചെയ്തത്. അതിന്റെ പേര് ഹീബ്രു വിൽ "ദൈവത്തിന്റെ തരംഗം" എന്നാണ്. അവ വളരാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. അൾജീരിയ, ബ്രസീൽ, ഗ്വാട്ടിമാല, പോർച്ചുഗൽ, സ്പെയിൻ, മൊറോക്കോ, തെക്കൻ യുഎസ് പ്രദേശങ്ങൾ, കോസ്റ്റാറിക്ക, പനാമ, ഹോണ്ടുറാസ്, ഗ്രീസ്, തുർക്കി, ഇസ്രായേൽ, ഈജിപ്ത് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഗാലിയകൾ ഇപ്പോൾ വളരുന്നു.

അവലംബം

വർഗ്ഗം:ജാപ്പനീസ് ഫലങ്ങൾ