ആൽജെനിക് ആസിഡ്

ആൽജിൻ എന്നും വിളിക്കുന്ന ആൽജെനിക് ആസിഡ് തവിട്ട് ആൽഗകളിൽ സ്വാഭാവികമായും കാണപ്പെടുന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പോളിസാക്കറൈഡാണ്. ഹൈഡ്രോഫിലിക് ആയ ഇത് ജലാംശം നൽകുമ്പോൾ ഒരു വിസ്കോസ് ഗം രൂപപ്പെടുന്നു. സോഡിയം, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ ലോഹങ്ങളുടെ ലവണങ്ങൾ ആൽജിനേറ്റ്സ് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. അതിന്റെ നിറം വെള്ള മുതൽ മഞ്ഞ-തവിട്ട് വരെയാണ്. ഇത് ഫിലമെന്റസ്, ഗ്രാനുലാർ അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച രൂപങ്ങളിലാണ് വിൽക്കുന്നത്.

സിസ്റ്റിക് ഫൈബ്രോസിസ് ഉള്ള ചിലരുടെ ശ്വാസകോശത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രധാന രോഗകാരിയായ സ്യൂഡോമോണസ് എരുഗിനോസ എന്ന ബാക്ടീരിയ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ബയോഫിലിമുകളുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണിത്. ബയോഫിലിമിനും പി. എരുഗിനോസയ്ക്കും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾക്കെതിരെ ഉയർന്ന പ്രതിരോധമുണ്ട്  കൂടാതെ മാക്രോഫേജുകൾ തടയുന്നതിനും സാധ്യതയുണ്ട്.
 ഉപയോഗങ്ങൾ 
ആൽജിനേറ്റ് വെള്ളം വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഇത് സ്ലിമ്മിംഗ് എയ്ഡ്‌സ് പോലുള്ള നിർജ്ജലീകരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും പേപ്പർ, തുണിത്തരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിലും ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാട്ടർപ്രൂഫിംഗ്, ഫയർപ്രൂഫിംഗ് തുണിത്തരങ്ങൾ, ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൽ പാനീയങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ കട്ടിയാക്കൽ ഏജന്റായും ജെല്ലികളുടെ ജെല്ലിംഗ് ഏജന്റായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോഡിയം ആൽജിനേറ്റ് സോയാബീൻ മാവിൽ കലർത്തി മാംസത്തിന്റെ തുല്യരൂപമുള്ള വസ്തു ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഗാവിസ്‌കോൺ പോലുള്ള വിവിധ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ആൽജിനേറ്റ് ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിൽ ബൈകാർബണേറ്റുമായി സംയോജിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്‌സിനെ തടയുന്നു. ദന്തചികിത്സ, പ്രോസ്‌തെറ്റിക്‌സ്, ലൈഫ്‌കാസ്റ്റിംഗ്, ചെറിയ തോതിലുള്ള കാസ്റ്റിംഗിനുള്ള പോസിറ്റീവ് സൃഷ്ടിക്കൽ എന്നിവയിൽ ഇംപ്രഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന വസ്തുവായി സോഡിയം ആൽജിനേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സോഡിയം ആൽജിനേറ്റ് റിയാക്ടീവ് ഡൈ പ്രിന്റിംഗിലും ടെക്സ്റ്റൈൽ സ്‌ക്രീൻ പ്രിന്റിംഗിലെ റിയാക്ടീവ് ഡൈകളുടെ കട്ടിയാക്കലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൈക്രോ എൻക്യാപ്‌സുലേഷനുള്ള ഒരു വസ്തുവായും ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

കാൽസ്യം ആൽജിനേറ്റ് ചർമ്മത്തിലെ മുറിവ് ഉണക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള മെഡിക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 
അവലംബം

പുറംകണ്ണികൾ
 Alginate seaweed sources 
 Alginate properties 

വർഗ്ഗം:ഇ-നമ്പർ അഡിറ്റീവുകൾ