മാസു (അളവ്)

ഫ്യൂഡൽ കാലഘട്ടത്തിൽ ജപ്പാനിൽ അരി അളക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള തടി പെട്ടിയായിരുന്നു മാസു (枡 ("ചതുരം") അല്ലെങ്കിൽ 升 ("അളവ്")). 1885-ൽ ജപ്പാൻ ഡു മീറ്റർ കൺവെൻഷനിൽ ഒപ്പുവെക്കുകയും 1886-ൽ അതിന്റെ എല്ലാ പരമ്പരാഗത നടപടികളും മെട്രിക് സമ്പ്രദായത്തിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യുകയും ചെയ്തു.

മാസു പല വലിപ്പങ്ങളിൽ നിലനിന്നിരുന്നു. സാധാരണയായി gō (一合枡, ichigōmasu, c. 180 mL) മുതൽ ഒന്ന് വരെയുള്ള (一斗枡, ittomasu, c. 18 L) അളവ്‌ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ആധുനിക റൈസ് കുക്കറുകളുടെ ആവിർഭാവവും ജപ്പാനിലെ ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണവും അരി അളക്കുന്നതിന് അവയെ അപ്രായോഗികമാക്കി. ഇന്ന് മാസു പ്രധാനമായും ജാപ്പനീസ് അരി വീഞ്ഞ് കുടിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹിനോക്കി (ജാപ്പനീസ് സൈപ്രസ് മരം) കൊണ്ടാണ് കുടിവെള്ള പാത്രങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. കാരണം ഇത് ഒരു പ്രത്യേക മണവും സ്വാദും നൽകുന്നു. കുടിയൻ പെട്ടിയുടെ മൂലയിൽ നിന്ന് സിപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ അത് വായിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.

അതിഥികളുടെ  മാസുവിന്റെ പിരമിഡ് ഒരു തൂവാലയിലോ തുണിയിലോ അടുക്കിവച്ചാണ് പാനോപചാരം പകരുന്നത്. ടോസ്റ്റ് മേക്കറുടെ മാസു മുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. അതിനു താഴെയുള്ള എല്ലാ മാസുവും നിറയുമ്പോൾ ഇത് കവിഞ്ഞൊഴുകുന്നു. ഇത് അവരുടെ സുഹൃത്തുക്കളോട് പാനോപചാരത്തിന്റെ ഔദാര്യത്തെയും അവരുമായി അവരുടെ സന്തോഷവും ഭാഗ്യവും എങ്ങനെ പങ്കിടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്നും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു.

ഇന്നും സാക്ക് അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത അളവുകൾക്കനുസൃതമായാണ് മസു ബോക്സുകൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഓരോ വലുപ്പത്തിന്റെയും അളവ് ഇപ്രകാരമാണ്:

    ・ഗോഷാകു മാസു (67mm×67mm×47mm)
    ・ഹഷാകു മാസു (82mm×82mm×51mm)
    ・ഇച്ചിഗൗ മാസു (85mm×85mm×56mm)
    ・നിഗൗഹാൻ മാസു (115mm×115mm×64mm)
    ・ഗോഗൗ മാസു (140mm×140mm×76mm)
    ・ഇഷൗ മാസു (172mm×172mm×93mm)

മാസു പെട്ടി 1300 വർഷത്തിലേറെയായി ഉപയോഗത്തിലുണ്ട്. മസു ബോക്‌സിന്റെ പരമ്പരാഗത വലുപ്പങ്ങൾ ഏകദേശം 500 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് നിയന്ത്രിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. അതിനുശേഷം അത് മാറിയിട്ടില്ല.
ജപ്പാനിൽ മൂന്ന് പരമ്പരാഗത യൂണിറ്റുകളുണ്ട്. അവരെ ഷാകു, ഗൗ, ഷൗ എന്നിങ്ങനെ വിളിക്കുന്നു. ഈ ക്രമത്തിൽ ഈ യൂണിറ്റുകളുടെ വലുപ്പം വലുതാകുന്നു.

1 Gou അല്ലെങ്കിൽ Ichigou, 10 Shaku ആണ്, ഏകദേശം 180ml ആണ്.
1 Shou എന്നത് 10 Gou ആണ്, അത് ഏകദേശം 1800ml അല്ലെങ്കിൽ 1.8 ലിറ്റർ ആണ്.
1 ഷാക്കു അല്ലെങ്കിൽ ഇഷാകു, ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ പറഞ്ഞതുപോലെ, ഏകദേശം 18 മില്ലിക്ക് തുല്യമാണ്.
യഥാർത്ഥത്തിൽ അരി, സോയ സോസ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള അളവുകോൽ, കറൻസിയുടെ ഒരു രൂപമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അരി അളക്കാൻ മാസു ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ജാപ്പനീസ് ജനതയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മസു അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അരി പോലെ വിലപ്പെട്ടതും പ്രാധാന്യമുള്ളതുമായിരുന്നു. ഈ പാരമ്പര്യം ഇന്നും ജപ്പാന്റെ ജീവിതത്തിൽ നിർണായകമാണ്.
അടുത്തകാലത്തായി, സാക്കിനെ സേവിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പാത്രമായും ഭാഗ്യത്തിന്റെ പ്രതീകമായും മാസു പരക്കെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു. "മസു" എന്ന പദം ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ "വളർച്ച" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ സമൃദ്ധിയുടെയും വലിയ സന്തോഷത്തിന്റെയും പ്രതീകമാണ്.
മസു ബോക്സ് വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപകരണമാണ്. ഭാഗ്യത്തിന്റെ അടയാളം എന്നതിലുപരി, ഇത് പരമ്പരാഗതമായി അളക്കുന്ന പാനപാത്രമായും കരുതൽ പാത്രമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആക്സസറികൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും ഒരു മെമ്മോ പാഡ് കൈവശം വയ്ക്കുന്നതിനും അല്ലെങ്കിൽ ആഘോഷത്തിന്റെ സമ്മാനമായി മാറുന്നതിനും അനുയോജ്യമായ ഒരു ഇനം കൂടിയാണ് മാസു. 

ജപ്പാനിൽ, സഞ്ജ്യാകു (മൂന്ന് ഷാകു) മുതൽ ഇച്ചിഗൗ (1 ഗൗ) വരെയുള്ള മാസു ബോക്സുകൾ സാധാരണയായി വിവാഹങ്ങളിലും ആഘോഷ പാർട്ടികളിലും സേക്ക് പാത്രങ്ങളും കപ്പുകളും ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വലിയ നിഗൗഹാൻ (2.5 ഗൗ). Gogou (അഞ്ച് Gou), Isshou (1 Shou) ബോക്സുകൾ ഭക്ഷണം അളക്കുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ ഷിന്റോ ആചാരങ്ങൾക്കുള്ള ആചാരപരമായ ഉപകരണങ്ങളായോ നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു. കമ്പനികളുടെയോ വ്യക്തികളുടെയോ പേരുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ബ്രാൻഡഡ് അല്ലെങ്കിൽ ലേസർ പ്രിന്റ് ചെയ്ത മസു ബോക്സുകൾ പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു സുവനീർ ആയി വർത്തിക്കുന്നു.

മസു വിൽക്കുന്ന കമ്പനി ജപ്പാനിലെയും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് മാസു ബോക്സുകൾ അയയ്ക്കുന്നു. അടുത്തിടെ വ്യക്തികൾ മാത്രമല്ല, ഓർഗനൈസേഷനുകൾ, ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, അന്താരാഷ്ട്ര കമ്പനികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ കൂടുതൽ ഓർഡറുകൾ ലഭിക്കുന്നുണ്ട്. ജാപ്പനീസ് സേക് കുടിക്കാനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗം പുതുതായി നിർമ്മിച്ച മസു ബോക്സിൽ നിന്ന് അത് ചെയ്യുക എന്നതാണ്. അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം ജാപ്പനീസ് ആളുകൾ പഴയ കാലം മുതൽ ഈ ചെറിയ തടി പെട്ടികളുമായി വളരെ അടുത്ത ബന്ധം പുലർത്തുന്നത്. 

അവലംബം

പുറംകണ്ണികൾ

Sake Traditions

വർഗ്ഗം:ജപ്പാനീസ് സംസ്കാരം
വർഗ്ഗം:അളവുകൾ