ലയൺസ് ഹെഡ് (ഭക്ഷണം)

കിഴക്കൻ ചൈനയിലെ ഹുയാങ് പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് ലയൺസ് ഹെഡ്.(simplified Chinese: 狮子头; traditional Chinese: 獅子頭; pinyin: Shīzitóu)  പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കിയ മീറ്റ്ബോളിനോടൊപ്പം പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് പുഴുങ്ങി തയ്യാറാക്കുന്നു. രണ്ട് ഇനങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു. വെള്ള (അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ), ചുവപ്പ് (红烧, സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ചത്). പ്ലെയിൻ ഇനം സാധാരണയായി നാപ്പ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പുഴുങ്ങി അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നു. ചുവന്ന ഇനം കാബേജ് അല്ലെങ്കിൽ മുള ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, ടോഫു ഡെറിവേറ്റീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം. കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും നുറുക്കിയ വാട്ടർ ചെസ്റ്റ്നട്ടും കൂടുതൽ മികച്ച രുചി നൽകുന്നു.

ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ചും ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാം.BBC Food recipe  അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവമായും തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്.http://www.food.com/recipe/su-shih-tzu-tou-with-chun-yu-vegetarian-lions-head-206888
അവലംബം

പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികൾ
 Lion's Head Soup recipe 

വർഗ്ഗം:കാബേജ് വിഭവങ്ങൾ
വർഗ്ഗം:ഷാങ്ഹായ് പാചകം