ദാബിനെത്ത്

പ്രത്യേകം തിരഞ്ഞെടുത്തു വളർത്തിയ ആപ്പിൾ കൃഷിയിനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ദാബിനെത്ത്. ഇത് സോമെർസെറ്റിൽ വ്യാപകമായി സൈഡർ എന്ന മദ്യം നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

 ചരിത്രം 
സോമർസെറ്റിലെ സൗത്ത് പീറ്റേർട്ടണിലെ മിഡിൽ ലാംബ്രൂക്കിലെ ഒരു ഹെഡ്ജിൽ വില്യം ഡാബിനെറ്റ് എന്ന കർഷകൻ  ഒരു വന്യ ഇനമായി  (പ്രകൃതിദത്ത തൈയായി) വളരുന്നതായി കണ്ടെത്തിയ ഡാബിനെറ്റ് ഇനം  1900 കളുടെ ആരംഭത്തിൽ ഉരുത്തിരിച്ചെടുത്തതാണ്. Morgan, Richards and Dowle, The New Book of Apples, Ebury, 2002, p.282 ഡാബിനെറ്റിന്റെ കൃത്യമായ ജനിതക മേക്കപ്പ് അജ്ഞാതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഒരു 'പൂർവ്വികൻ' ഒരുപക്ഷേ ചിസൽ ജേഴ്സി ആപ്പിൾ ആയിരിക്കാം, സമാനമായ "ബിറ്റർ‌സ്വീറ്റ്" ഇനം. ഈ ഇനം വളരെ പ്രചാരത്തിലായി, ഇംഗ്ലണ്ടിന്റെ തെക്ക്-പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് വ്യാപകമായി നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു. 

'കറുത്ത ദബിനെത്ത്' എന്നറിയപ്പെടുന്ന,  പുറമേ പ്രാദേശികമായി 'ടോമി രൊദ്ഫൊര്ദ്' അറിയപ്പെടുന്ന ഇതിന്റെ  മാർട്ടോക്കിലെ  കിങ്സ് ബറി എപിസ്കൊപി എന്നയിടത്ത് വളർത്തിയെടുത്തു. Morgan, Richards and Dowle, p.281 ഇത് 'ഡാബിനെറ്റ്' എന്നതിനു സമാനമാണ്, പക്ഷേ ഇതിനു ധൂമ്രനൂൽ നിറവും പൊതുവെ കൂടുതൽ ഊർജ്ജസ്വലവുമാണ്. 

 സ്വഭാവഗുണങ്ങൾ 
"ബിറ്റർ‌സ്വീറ്റ്" സൈഡർ ആപ്പിൾ എന്ന് തരംതിരിക്കപ്പെട്ട 'ഡാബിനെറ്റിന്' ചെറിയ, മഞ്ഞ-പച്ച നിറമുള്ള ചുവന്ന നിറമുണ്ട്, സാധാരണയായി നവംബറിൽ യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിൽ വിളവെടുക്കുന്നു. മാംസം പച്ചകലർന്നതും സുഗന്ധമുള്ളതുമാണ്. മരത്തിന് താരതമ്യേന ചെറുതും പടരുന്നതുമായ ഒരു ശീലമുണ്ട്; ഇതിന് ആപ്പിൾ ചുണങ്ങിനും കാൻകറിനും ഉയർന്ന പ്രതിരോധമുണ്ട്. ആസിഡ് ഉള്ളടക്കം 0.18% 

ഈ ഫലം ഒരു ഇനം സൈഡർ നടത്താൻ മതിയായ ഗുണനിലവാരം ആണ്, ആരാ സൈഡർ കോ എന്ന,വാണിജ്യ സിഡെർ നിർമ്മാതാക്കൾ 'ദബിനെത്ത്' ആപ്പിൾ, കൊണ്ടു  മാത്രം  നിർമ്മിച്ച ബീയർ , സിഡർ എന്നിവ വിപണനം ചെയ്യുന്നു 

 പരാമർശങ്ങൾ 


 "Dabinett", National Fruit Collection, University of Reading and Brogdale Collections, retrieved 18 October 2015

വർഗ്ഗം:ആപ്പിൾ കൾട്ടിവറുകൾ