ബെലൂട്ട്

ഭ്രൂണവളർച്ചയുടെ ഘട്ടത്തിലുള്ള പക്ഷികളെ പുഴുങ്ങിയുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവമാണ് ബെലൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബെലോട്ട്  (Balut) ( ,  ;
ഭ്രൂണം തോട് തുറന്ന് പുറത്തു വരുന്നതിന് തൊട്ടുമുൻപുള്ള മുട്ടയാണ് പുഴുങ്ങുന്നത്. താറാവിനത്തിൽപ്പെട്ട പക്ഷികളുടെ മുട്ടയാണ് പൊതുവേ ഇങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നത്.മല്ലാർഡ് താറാവ് മുട്ടകൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഫിലിപ്പീൻസിൽ നിന്ന് രൂപം കൊണ്ട ഒരു ഭക്ഷണരീതിയാണിത്. ബലൂട്ടിനുള്ള മുട്ട വിരിയിക്കാനെടുക്കുന്ന സമയത്തിൽ ഓരോ രാജ്യത്തും വ്യത്യാസമുണ്ട്. 14 മുതൽ 21 ദിവസം വരെയുള്ള ഇൻകുബേഷൻ നടന്ന മുട്ടയാണ് ഉപയോഗിക്കുക.

വിവരണം

14-21 ദിവസം പ്രായമായ ഭ്രൂണം പുഴുങ്ങി അതു പോലെ ഭക്ഷിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ഫിലിപ്പൈൻസിൽ, തെരുവ് ഭക്ഷണശാലകളിലെ ഒരു മുഖ്യ ഇനമാണ് ബെലൂട്ട്. അതോടൊപ്പം വലിയ മാളുകളിലും കച്ചവടശാലകളിലും വിൽക്കപ്പെടുന്നുമുണ്ട്.

പ്രചാരമുള്ള രാജ്യങ്ങൾ 
തെക്കുകിഴക്കേ ഏഷ്യയിൽപ്പെട്ട ലാവോസ്, കമ്പോഡിയ, വിയറ്റ്നാം, തായ്ലാന്റ്, ഫിലിപ്പീൻസ്, ചൈന എന്നിവിടങ്ങളിൽ ബെലൂട്ട് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. വടക്കൻ അമേരിക്കയുടെ ചില ഭാഗങ്ങളിലും ബെലൂട്ടിന് പ്രചാരമുണ്ട്. 

 ഉപയോഗരീതി 
ഫിലിപ്പിൻസിൽ ഇത് ഉപ്പ്, മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ഭക്ഷിക്കുന്നു. 

thumb
 വിവാദങ്ങൾ
പല രാജ്യങ്ങളിലും ബെലൂട്ടിനെതിരെ പ്രതികരണമുണ്ട്. ഭാഗികമായി ജീവനുള്ള പക്ഷിയെ ആവിയിൽ വെച്ച് പുഴുങ്ങുന്നത് ക്രൂരതയാണെന്ന് കാട്ടി പ്രകൃതിസ്നേഹികളും ചില മതങ്ങളും പ്രതിഷേധിക്കാറുണ്ട്. അതുകൊണ്ടു തന്നെ ബെലൂട്ട് നിരോധിക്കണമെന്ന് വാദിക്കുന്നവരുമുണ്ട്. Kosher And Non-Kosher Eggs  Jewish Press. Retrieved 4 December 2018. 

ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ
സാൽമൊണെല്ല പോലുള്ള രോഗകാരികൾ ബലൂട്ട് വഴി പകരാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ, അപകടകാരിയായ ഭക്ഷണമായിട്ടാണ് കാനഡയിൽ ബെലൂട്ട് പരിഗണിക്കുന്നത്.

അവലംബം

 പുറംകണ്ണികൾ 

  How to make the Hawaiian version of Balut
 Balut : the ugly duckling embryo : The balut in Filipino culture
 Eating Balut: Going Too Far?
 What is a Balut Egg? 
 Half-hatched Duck Eggs: Hot Vit Lon
 How To Eat Balut -- The Strangest Food You Can Buy In New York City on YouTube
 Balut | The filipino food delicacy, a fertilized duck egg on YouTube

വർഗ്ഗം:ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ