ഫാറ്റി ആസിഡ്

രസതന്ത്രത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ജൈവരസതന്ത്രത്തിൽ, ഒരു ഫാറ്റി ആസിഡ് നീണ്ട അലിഫാറ്റിക് ചെയിൻ ഉള്ള പൂരിതമോ അപൂരിതമോ ആയ കാർബോക്സിലിക് ആസിഡ് ആണ്. സ്വാഭാവികമായും കാണപ്പെടുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ ശാഖകളില്ലാത്ത ചങ്ങലപോലുള്ള ഇരട്ട സംഖ്യകളോടുകൂടിയ 4 മുതൽ 28 വരെ. കാർബൺ ആറ്റങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു. Moss, G. P.; Smith, P. A. S.; Tavernier, D. (1997). IUPAC Compendium of Chemical Terminology. Pure and Applied Chemistry. 67 (2nd ed.). International Union of Pure and Applied Chemistry. pp. 1307–1375. doi:10.1351/pac199567081307. ISBN 978-0-521-51150-6. Retrieved 2007-10-31. 

 ചരിത്രം 
ഫാറ്റി ആസിഡ് (അസൈഡ് ഗ്രാസ്) എന്ന ആശയം മിഷേൽ യൂജീൻ ചെവ്രുൾ ആണ് ആദ്യമായി അവതരിപ്പിച്ചത്.Chevreul, M. E. (1813). Sur plusieurs corps gras, et particulièrement sur leurs combinaisons avec les alcalis. Annales de Chimie, t. 88, p. 225-261. link (Gallica), link (Google).Chevreul, M. E. Recherches sur les corps gras d'origine animale. Levrault, Paris, 1823. link.Leray, C. Chronological history of lipid center. Cyberlipid Center. Last updated on 11 November 2017. link .ഗ്രെയിസെ അസൈഡ്, അസൈഡ് ഹ്യൂലൈക്സ് എന്നീ ചില വ്യത്യസ്ത പദങ്ങൾ ആദ്യം അദ്ദേഹം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.("ആസിഡ് കൊഴുപ്പ്", "ഓയിൽ ആസിഡ്").Menten, P. Dictionnaire de chimie: Une approche étymologique et historique. De Boeck, Bruxelles. link.
+ Examples of Saturated Fatty Acids Common name  Chemical structure  C:D കാപ്രിലിക്ക് ആസിഡ്  CH3(CH2)6COOH  8:0 ഡികനോയിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)8COOH  10:0 ലോറിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)10COOH  12:0 മിരിസ്റ്റിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)12COOH  14:0 പാൽമിറ്റിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)14COOH  16:0 സ്റ്റീയറിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)16COOH  18:0 അരക്കിഡിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)18COOH  20:0 ബെഹെനിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)20COOH  22:0 ലിഗ്നോസെറിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)22COOH  24:0 സെറോട്ടിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)24COOH  26:0
+ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ Common name  Chemical structure  ΔxEach double bond in the fatty acid is indicated by Δx, where the double bond is located on the xth carbon–carbon bond, counting from the carboxylic acid end.  C:D“C:D“ is the numerical symbol: total amount of (C)arbon atoms of the fatty acid, and the number of (D)ouble (unsaturated) bonds in it; if D > 1 it is assumed that the double bonds are separated by one or more methylene bridge(s).  IUPAC  n−xIn n minus x (also ω−x or omega-x) nomenclature a double bond of the fatty acid is located on the xth carbon–carbon bond, counting from the terminal methyl carbon (designated as n or ω) toward the carbonyl carbon.മിരിസ്റ്റോലെയ്ക് ആസിഡ്  CH3(CH2)3CH=CH(CH2)7COOH  cis-Δ9  14:1  14:1(9)  n−5പാൽമിറ്റോലെയ്ക് ആസിഡ്  CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH  cis-Δ9  16:1  16:1(9)  n−7സാപീനിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)8CH=CH(CH2)4COOH  cis-Δ6  16:1  16:1(6)  n−10ഒലിയിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH  cis-Δ9  18:1  18:1(9)  n−9എലൈഡിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH  trans-Δ9  18:1   n−9വാക്സെനിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH  trans-Δ11  18:1   n−7ലിനോലേയിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH  cis,cis-Δ9,Δ12  18:2  18:2(9,12)  n−6ലൈനോഎലൈഡിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH  trans,trans-Δ9,Δ12  18:2   n−6α-ലിനോലെനിക് ആസിഡ്  CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH  cis,cis,cis-Δ9,Δ12,Δ15  18:3  18:3(9,12,15)  n−3അരക്കിഡോണിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)3COOHNIST   cis,cis,cis,cis-Δ5Δ8,Δ11,Δ14  20:4  20:4(5,8,11,14)  n−6ഐകോസപെൻറനോയിക് ആസിഡ്  CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)3COOH  cis,cis,cis,cis,cis-Δ5,Δ8,Δ11,Δ14,Δ17  20:5  20:5(5,8,11,14,17)  n−3ഇറുസിക് ആസിഡ്  CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH  cis-Δ13  22:1  22:1(13)  n−9ഡോകോസാഹെക്സെനോയ്ക് ആസിഡ്  CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)2COOH   cis,cis,cis,cis,cis,cis-Δ4,Δ7,Δ10,Δ13,Δ16,Δ19  22:6  22:6(4,7,10,13,16,19)  n−3

 ഇതും കാണുക 

 Fatty acid synthase
 Fatty acid synthesis
 Fatty aldehyde
 List of saturated fatty acids
 List of unsaturated fatty acids
 List of carboxylic acids
 Vegetable oil

അവലംബം

 ബാഹ്യ ലിങ്കുകൾ 

 Lipid Library
 Prostaglandins, Leukotrienes & Essential Fatty Acids journal 
 Fatty blood acids  

വർഗ്ഗം:ഇ-നമ്പർ അഡിറ്റീവുകൾ
വർഗ്ഗം:പോഷണം
വർഗ്ഗം:ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ