ആൻതോസയാനിൻ

ആൻതോസയാനിൻ (anthocyans; from Greek:  (anthos) ജലത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും പിഎച്ചിനെ ആശ്രയിച്ച് ചുവപ്പ്, പർപ്പിൾ, നീല എന്നീ നിറങ്ങളിൽ ഫേനത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന വർണ്ണവസ്തുവാണിത്. ബ്ലൂബെറി, റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ക് റൈസ്, ബ്ലാക്ക് സോയ്ബീൻ തുടങ്ങിയ സസ്യാഹാരങ്ങളിൽ ധാരാളമായി ആൻതോസയാനിൻ കാണപ്പെടുന്നു. ശരത്കാലത്ത് കാണപ്പെടുന്ന ഇലകളുടെ നിറത്തിന് കാരണം ആൻതോസയാനിൻ ആണ്.Davies, Kevin M. (2004). Plant pigments and their manipulation. Wiley-Blackwell. p. 6. ISBN 1-4051-1737-0.  Archetti, Marco; Döring, Thomas F.; Hagen, Snorre B.; et al. (2011). "Unravelling the evolution of autumn colours: an interdisciplinary approach". Trends in Ecology & Evolution. 24 (3): 166–73. doi:10.1016/j.tree.2008.10.006. PMID 19178979.

 രാസഗുണങ്ങൾ 

Flavylium cation derivatives
See Anthocyanidins article.

+ Selected anthocyanidins and their substitutions Basic structure Anthocyanidin R3′ R4′ R5′ R3 R5 R6 R7 200px|Basic structure of Anthocyans: The flavio-cation Aurantinidin −H −OH −H −OH −OH −OH −OH Cyanidin −OH −OH −H −OH −OH −H −OH Delphinidin −OH −OH −OH −OH −OH −H −OH Europinidin − −OH −OH −OH − −H −OH Pelargonidin −H −OH −H −OH −OH −H −OH Malvidin − −OH − −OH −OH −H −OH Peonidin − −OH −H −OH −OH −H −OH Petunidin −OH −OH − −OH −OH −H −OH Rosinidin − −OH −H −OH −OH −H −

അവലംബം

 പുറത്തേയ്ക്കുള്ള കണ്ണികൾ 
 Anthocyanins FAQ MadSci Network 

വർഗ്ഗം:ഇ-നമ്പർ അഡിറ്റീവുകൾ