കപ്പലണ്ടി മിഠായി

നിലക്കടലയും (അഥവാ കപ്പലണ്ടി) ശർക്കരയും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്‌ കപ്പലണ്ടി മിഠായി (കടല മിഠായി).

ഇത് കേരളത്തിൽ മിക്ക ബേക്കറികളിലും പിന്നെ കടകളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

ഹിന്ദിയിൽ ഇതിനെ "ചിക്കി" എന്നും, ഇംഗ്ലിഷിൽ ഇതിനെ "ബ്രിറ്റിൽ"  എന്നും ഇവ അറിയപ്പെടുന്നു.
ഇവയും കാണുക
 Gajak, a similar candy with sesame seeds
Kovilpatti
 Lonavala chikki
 Peanut brittle, a similar candy with a lower proportion of nuts
 Gozinaki
 List of peanut dishes
 Tameletjie
 Ingredients 

പരിപ്പ്, ശർക്കര/പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ മധുരപലഹാരമാണ് ചിക്കി. ഏറ്റവും സാധാരണമായ നിലക്കടലയ്ക്ക് (കപ്പലണ്ടി മിഠായി) പുറമെ നിരവധി വ്യത്യസ്ത തരം ചിക്കികളും ഉണ്ട്. ഓരോ ഇനം ചിക്കിക്കും ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ പേരാണ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്, അതിൽ വറുത്ത കറിക്കടല, എള്ള്, കുത്തിയ അരി, പരന്ന അരി, അല്ലെങ്കിൽ കൊപ്ര, ബദാം, കശുവണ്ടി, തുടങ്ങിയ മറ്റ് പരിപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. 

അവലംബം

വർഗ്ഗം:മധുരപലഹാരങ്ങൾ