സ്റ്റീവിയ

ഭക്ഷണത്തിനു് ഉപയോഗിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും പഞ്ചാരക്കൊല്ലി എന്ന സസ്യത്തിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്നും വേർതിരിക്കുന്നതുമായ ഒരു പദാർത്ഥമാണ് സ്റ്റീവിയ (Stevia) (,  or )Both  and  are recorded by at least some US and UK dictionaries, but the former is more common in US English (listed first or exclusively) and the latter is more common in UK English. 

 ഉപയോഗം 
സ്റ്റീവിയയുടെ ഇലയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന പഞ്ചസാര കരിമ്പിൽ നിന്നുമെടുക്കുന്ന പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മുപ്പതിരട്ടി മധുരമുള്ളതും, പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് കഴിക്കാവുന്നതുമാണ്. ശീതള പനീയങ്ങൾ, മിഠായികൾ, ബിയർ, ബിസ്കറ്റുകൾ എന്നിവയിൽ പഞ്ചസാരക്ക് പകരമായി ചേർക്കുന്നു.

ഇതും കാണുക
 പഞ്ചാരക്കൊല്ലി

 അവലംബം


വർഗ്ഗം:ആസ്റ്റ്രേസീ
വർഗ്ഗം:പഞ്ചസാര

പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികൾ
 http://www.livescience.com/39601-stevia-facts-safety.html
 http://food.ndtv.com/health/world-health-day-is-stevia-a-safe-alternative-to-sugar-1339758