ബിസ്കറ്റ്

ലോകത്തിൽ മിക്കവാറും പ്രദേശങ്ങളിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ആഹാരപദാർത്ഥമാണ് ബിസ്കറ്റ്. (ആംഗലേയം:biscuit). ഗോതമ്പുമാവിൽ നിന്നുമാണ് സാധാരണയായി ബിസ്കറ്റ് നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നത്. വടക്കേ അമേരിക്കയിലും കോമൺവെൽത്ത് രാജ്യങ്ങളിലും ബിസ്ക്കറ്റ് എന്നത് കൊണ്ട് രണ്ട് വ്യത്യസ്ത ത

രം പദാർത്ഥങ്ങളെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

 അമേരിക്കയിൽ റൊട്ടി പോലെയുള്ള മൃദുവായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ് ബിസ്ക്കറ്റ്.
 ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ചെറുതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ആഹാരപദാർത്ഥങ്ങളാണ് ബിസ്ക്കറ്റ്.

 ചരിത്രം 
 ബിസ്ക്കറ്റുകൾ യാത്രക്കിടയിൽ 
പോഷക സമൃദ്ധമായതും ശേഖരിച്ച് വെക്കാനും കൊണ്ടുപോകാനും എളുപ്പമുള്ളതും ധാരാളം സമയത്തേക്ക് നീണ്ടു നിക്കുന്നതുമായ ആഹാരം കടൽ യാത്രികർക്ക് അനിവാര്യമായിരുന്നു. ജീവനുള്ള ഭക്ഷണവും കൂടെ കശാപ്പുകാരനേയോ പാചകക്കാരനേയോ ഒപ്പം കൂട്ടിയായിരുന്നു ആ പ്രശ്നത്തിന് ആദ്യ കാലങ്ങളിൽ പരിഹാരം കണ്ടിരുന്നത്. 

മില്ലറ്റിൽ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മില്ലറ്റിൽ ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ "പ്രീബയോട്ടിക്" എന്നറിയപ്പെടുന്നു, അതായത് നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. മലത്തിൽ വലിയ അളവിൽ ചേർക്കുന്നതിനും ഇത്തരത്തിലുള്ള നാരുകൾ പ്രധാനമാണ്, ഇത് നിങ്ങളെ സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താനും വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ബിസ്ക്കറ്റ് 

അവലംബം

പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികൾ
Video: "Baking Biscuits" , The Martha Stewart Show, 3 June 2008

വർഗ്ഗം:ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ