ഒലിവെണ്ണ

ഒലിവിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന എണ്ണയാണ് ഒലിവെണ്ണ. പാചകത്തിനും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുവായും മരുന്നുകളിലും സോപ്പുകളിലും പരമ്പരാഗത വിളക്കുകളിലെ ഇന്ധനമായും ഒലിവെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോകത്തിലെല്ലായിടത്തും ഇതു ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും പ്രത്യേകിച്ചും മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങളിലുള്ളവരാണ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. മധ്യധരണയാഴി പ്രദേശമാണ് ഒലിവ് മരങ്ങളുടെ ജന്മദേശം  ബി.സി  എട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യത്തിൽ തന്നെ നിയോലിതിക് ജനങ്ങൾ കാട്ടു ഒലിവുകൾ ശേഖരിച്ചിരുന്നു. ആധുനിക തുർക്കിയിലെ ഏഷ്യാമൈനറിലാണ് കാട്ടു ഒലിവുകളുടെ ഉറവിടം.

 ആഗോള വിപണിയിൽ 
ഒലീവ് എണ്ണ പ്രധാനമായും ഉദ്പാദിപ്പിക്കുന്നതും ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ രാജ്യങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്നവായാണ്. 

രാജ്യംഉത്പാദനം(ടണിൽ) (2009)ഉത്പാദനം % (2009)ഉപഭോഗം (2005)United Nations Conference on Trade and Development Site വാർഷിക പ്രതിശീർഷ ഉപഭോഗം (കി.ഗ്രാം.)"California and World Olive Oil Statistics"" PDF  at UC Davis.ലോകം2,907,985100%100%0.43സ്പെയിൻ1,199,20041.2%20%13.62ഇറ്റലി587,70020.2%30%12.35ഗ്രീസ്332,60011.4%9%23.7സിറിയ168,1635.8%3%7ടുണീഷ്യ150,0005.2%2%11.1തുർക്കി143,6004.9%2%1.2മൊറോക്കോ95,3003.3%2%1.8പോർച്ചുഗൽ53,3001.8%2%7.1ഫ്രാൻസ്6,3000.2%4%1.34അമേരിക്ക2,7000.1%8%0.56മറ്റുള്ളവർ169,1225.8%18%1.18

അവലംബം

പുറത്തേക്കുള്ള കണ്ണികൾ
 An Academic Olive Oil Overview 
 https://www.oilala.com/tipologie-di-olio-doliva/

Category:ഭക്ഷ്യഎണ്ണകൾ
വർഗ്ഗം:സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ