മുട്ടക്കറി

250px|thumb|right|മുട്ടക്കറി 
250px|thumb|right|മുട്ടക്കറി 
വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും, സ്വാദിഷ്ഠവുമായ ഒരു വിഭവമാണ് മുട്ടക്കറി. ഇത് ചോറ്, ചപ്പാത്തി, അപ്പം എന്നിവയോടൊപ്പം കഴിക്കാൻ വളരെ ഉത്തമമാണ്.

ചേരുവകൾ
മുട്ട പുഴുങ്ങിയത് - 5
സവാള - 2
ഇഞ്ചി - ചെറിയത് രണ്ട് കഷണം
വെളുത്തുള്ളി - നാല് അല്ലി
ജീരകം - ആവശ്യത്തിന്
പച്ചമുളക് - 4
തക്കാളി - ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് - 2
മസാല - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
മല്ലിപൊടി - ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപൊടി - കാൽ ടേബിൾസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില - ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
തേങ്ങാപാൽ - ഒരു മുറി തേങ്ങയുടെ പാൽ
എണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്.

പാചകരീതി.
സാമാന്യം വലിപ്പത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രം അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചൂടാക്കുക. അതിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ശേഷം , ചൂടായ എണ്ണയിലേക്ക് സവാള , ഇഞ്ചി . പച്ചമുളക് , കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. നല്ലപോലെ വഴറ്റിയശേഷം അതിലേക്ക് മസാല, ഉപ്പ് , മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവചേർക്കുക. നന്നായി കുറുകുമ്പോൾ ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തേങ്ങാപാൽ ചേർക്കുക. ചെറു തീയിൽ കുറച്ചു നേരം വേവിക്കുക. പിന്നീട് ഇത്
ചൂടോടെ വിളമ്പാവുന്നതാണ്.
വർഗ്ഗം:കറികൾ