കേരളത്തിലെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ

കേരളത്തിൽ പ്രധാനമായും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ളതും കേരളത്തിൽ കൂടുതലായി തയ്യാർ ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമായ ആഹാരങ്ങളാണ് കേരളീയ വിഭവങ്ങൾ. 
അരി വേവിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന ചോറും കഞ്ഞിയും അരിയുപയോഗിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന അപ്പം, പുട്ട്, ഇഡലി, ദോശ മുതലായവയുമാണ് കേരളത്തിലെ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്നത്. 

വിവിധതരം പച്ച‌ക്കറികൾ ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കുന്ന കറികളും കേരളത്തിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.

 കേരളീയ വിഭവങ്ങൾ 
സാമ്പാർ
പുളിയിഞ്ചി 
ഇഞ്ചിപ്പുളി
കാളൻ
തോരൻ
കിച്ചടി
ഓലൻ
അവിയൽ
പത്തിരി
പച്ചടി
ഇഷ്ടു (സ്റ്റ്യൂ)
പുളിശ്ശേരി
എരിശ്ശേരി
അച്ചാർ
അവിയൽ
രസം
മോര്
ചമ്മന്തി

ഓട്ടു പത്തിൽ
സദ്യ
കഞ്ഞി
പായസം
പപ്പടം
ഉപ്പേരി
അപ്പം
പുട്ട്
നൂൽപുട്ട് 
ഇടിയപ്പം
ദോശ
മസാല ദോശ 
കേരള പറോട്ട
ഉപ്പുമാവ്
ഇഡ്ഡലി
ഓട്ടട
ഉഴുന്നുവട
പഴംപൊരി
സുഗിയൻ
പരിപ്പുവട
മീൻകറി
ഇറച്ചിക്കറി
കോഴിക്കറി

ഇത് കൂടി കാണുക

 തെക്കെ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യസാധനങ്ങളുടേയും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടേയും പദാവലി
ഇംഗ്ലീഷ്‌ഇംഗ്ലീഷ് ട്രാൻസ്ലിറ്ററേഷൻ  മലയാളംAsafoetida     Kaayam    കായംAsh gourd      Kumbalanga  കുമ്പളങ്ങBanana         Vazhapazham, Pazham(Generic usage)  വാഴപ്പഴം, പഴം Bilimbi cucumber fruit  Irumban Puli or Chemmeen Puli   ഇരുമ്പൻപുളി/ ചെമ്മീൻപുളിBengal gram    Mani Kadala   മണിക്കടലBitter gourd   Kaipakka (Pavakka)  കൈപ്പയ്ക്ക(പാവയ്ക്ക)Black pepper   Kurumulaku   കുരുമുളക്Butter         Neyyu / Venna  നെയ്യ് / വെണ്ണCabbage        Mottakkoosu   മുട്ടക്കൂസ്Cardamom       Elakkaya   ഏലക്കായCashew nut     Kasuvandi, Andipparippu  കശുവണ്ടി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് Cheese         Paalkkatti   പാൽക്കട്ടിChicken         Kozhiyirachi   കോഴിയിറച്ചി Cinnamon       Karuvapatta   കറുവാപ്പട്ടClove          Karayampoo   കരയാമ്പു (ഗ്രാമ്പൂ)Coconut oil    Velichenna   വെളിച്ചെണ്ണCoconut        Nalikeram, Thenga  നാളികേരം/തേങ്ങCoffee      Kaappi  കാപ്പിColocasia      Chembu  ചേമ്പ്Coriander      Malli or Kothamalli   മല്ലി / കൊത്തമല്ലി  Cowpea  Van Payar  വൻപയർCucumber  Kakkiri or Kakkirikka  കക്കിരി/ കക്കിരിക്കIndian Yellow Cucumber  Vellarikka  വെളളരിക്കCumin          Jeerakam   ജീരകംCurd/ Yoghurt          Thairu   തൈര്‌ Egg         Mutta   മുട്ട Egg plant / Brinjal      Vazhuthananga, kathirikka   വഴുതനങ്ങ, കത്തിരിക്കFennel         Perumjeerakam   പെരുംജീരകംFenugreek      Uluva or Venthayam   ഉലുവ, വെന്തയംFish      Meen   മീൻ Garcinia cambogia  Kodampuli   കൊടമ്പുളി, കുടമ്പുളിGarlic         Veluthulli   വെളുത്തുളളി, പൂണ്ട്Ginger         Inji   ഇഞ്ചിIndian Gooseberry (Amla / Emblica)     Nellikka   നെല്ലിക്കGreen chili  Pacha mulaku   പച്ചമുളക്Green gram     Cherupayar   ചെറുപയർGuava          Perakka, Poyyakka, Koyyakka   പേരയ്ക്കJack fruit     Chakka   ചക്കJaggery        Sarkara (bellam or vellam)   ശർക്കര (വെല്ലം,ബെല്ലം)Lemon          Narrenga   നാരങ്ങLime  Cherunarrenga ചെറുനാരങ്ങMango           Maanga   മാങ്ങMeat           Erachi   ഇറച്ചിMeat - Beef           Maattu Erachi   മാട്ടിറച്ചിMeat - Lamb/Mutton           Aattu Erachi   ആട്ടിറച്ചിMeat - Pork           Panni Erachi   പന്നി ഇറച്ചിMilk           Paal   പാൽMint leaves           Puthina ela   പുതിനയില Moringa Fruit (Drumstick)      Muringakkaya   മുരിങ്ങക്കായMustard seeds  Kaduku   കടുക്Nutmeg         Jathikka   ജാതിക്കOkra / Lady's finger Vendakka   വെണ്ടയ്ക്കOnion          Ulli, Savala, Sabola   ഉളളി, സവോള, സബോളOrange         Madhuranarrenga   മധുരനാരങ്ങPapaya         Karmosa, Omakaya, Kappakaya, Papakaya, Pappaya,Pappali, Kappalanga   പപ്പായ, കപ്പ്ളങ്ങPea            Pattani, Pattani Kadala   പട്ടാണിപ്പയർPeanut / Groundnut     Kappalandi or Nilakkadala   കപ്പലണ്ടിPigeon pea / Red gram  Thoovara  തുവരPineapple            Kaithachakka   കൈതച്ചക്കPlantain(Raw)     Nendrakkaya, Ethekkya   നേന്ത്രക്കായ, ഏത്തക്കായPlantain(Ripe)  Nenthrapazham, Ethapazham   നേന്ത്രപ്പഴം, ഏത്തപ്പഴംPotato         Urulakkizhangu   ഉരുളക്കിഴങ്ങ്Pumpkin        Matthanga, Mathangumblam   മത്തങ്ങRaisin         Unakka munthiri, kismis   ഉണക്കമുന്തിരിSaba Banana  Robust  റൊബസ്റ്റSalt           Uppu   ഉപ്പ്Shallot        Chuvannulli or Cheriyulli   ചുവന്നുളളിSnake gourd    Padavalanga   പടവലങ്ങSugar          Panjasara  പഞ്ചസാരTamarind       Pulli  പുളിTapioca / Cassava        Kolli, Kappa, Marichini, Poolakizhaghu  കൊളളി, കപ്പ, മരച്ചീനി, പൂളക്കിഴങ്ങ്Taro           Cheambu  ചേമ്പ്Tea leaves         Theyila  തേയിലTomato         Thakkali  തക്കാളിVigna mungo (Black Gram / Urad)  Uzhunnu   ഉഴുന്ന്Water         Vellam  വെള്ളം'Waxy rose' water apple  Champa or Champakka  ചാമ്പ / ചാമ്പക്ക Elephant Foot Yam  Chena  ചേനYamKaachilകാച്ചിൽ

Category:കേരളത്തിലെ ഭക്ഷ്യവിഭവങ്ങൾ
വർഗ്ഗം:കേരളീയപാചകം