എസ്റ്റർ

ആൽക്കഹോൾ ഒരു ഓർഗാനിക് അമ്ലവുമായോ ഇൻ-ഓർഗാനിക്ക് അമ്ലവുമായോ പ്രവർത്തിച്ച് ഉണ്ടാകുന്ന പദാർത്ഥമാണ് എസ്റ്റർ. ഇതിന് പഴങ്ങളുടേയും പുഷ്പങ്ങളുടേയും സ്വാഭാവിക ഗന്ധം ഉണ്ടാകും. നിറമില്ലാത്ത ദ്രാവകമാണ് എസ്റ്റർ. ബ്യൂട്ടൈൽ അസറ്റേറ്റ്, അമൈൽ അസറ്റേറ്റ് എന്നിവ ഏത്തപ്പഴത്തിന്റെ ഗന്ധമുള്ള എസ്റ്റർ ആണ്. മെഥിൽ ബ്യൂട്ടിറേറ്റിന് പഴുത്ത കൈതച്ചക്കയുടെ ഗന്ധമാണ്. ബെൻസിൽ അസറ്റേറ്റിന് മുല്ലപ്പൂവ്, സ്ട്രോബറി തുടങ്ങിയവയുടെ ഗന്ധം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. കൃതൃമമായി സുഗന്ധവും മറ്റും ഉണ്ടാക്കാൻ എസ്റ്ററുകൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഗാഢതക്കനുസരിച്ച് ഗന്ധത്തിന് വ്യതിയാനം സംഭവിക്കാം.

 എസ്റ്ററുകളുടെ ഗുണധർമ്മങ്ങൾ 
 എസ്റ്ററിന്റെ പേര് ഘടന ഗന്ധം Allyl hexanoate  50px കൈതച്ചക്ക Benzyl acetate 50px pear, സ്ട്രോബറി, മുല്ലപ്പൂവ് Bornyl acetate 50px pine tree flavor Butyl butyrate 50px കൈതച്ചക്ക Ethyl acetate 50px nail polish remover, model paint, model airplane glue Ethyl butyrate 50px ഏത്തപ്പഴം, കൈതച്ചക്ക, സ്ട്രോബറി Ethyl hexanoate  50px കൈതച്ചക്ക,waxy-green ഏത്തപ്പഴം Ethyl cinnamate 50px കറുവ Ethyl formate 50px lemon, rum, സ്ട്രോബറി Ethyl heptanoate 50px apricot, ചെറി, മുന്തിരി, raspberry Ethyl isovalerate 50px ആപ്പിൾ Ethyl lactate  50px വെണ്ണ, cream Ethyl nonanoate 50px മുന്തിരി Ethyl pentanoate 50px ആപ്പിൾ Geranyl acetate 50px geranium Geranyl butyrate 50px ചെറി Geranyl pentanoate 50px ആപ്പിൾ Isobutyl acetate 50px ചെറി, raspberry, സ്ട്രോബറി Isobutyl formate 50px raspberry Isoamyl acetate 50px pear, ഏത്തപ്പഴം (flavoring in Pear drops) Isopropyl acetate  50px fruity Linalyl acetate 50px lavender, sage Linalyl butyrate 50px peach Linalyl formate 50px ആപ്പിൾ, peach Methyl acetate 50px glue Methyl anthranilate 50px മുന്തിരി, മുല്ലപ്പൂവ് Methyl benzoate 50px fruity, ylang ylang, feijoa Methyl benzyl acetate  ചെറി Methyl butyrate (methyl butanoate) 50px കൈതച്ചക്ക, ആപ്പിൾ, സ്ട്രോബറി Methyl cinnamate 50px സ്ട്രോബറി Methyl pentanoate (methyl valerate) 50px flowery Methyl phenylacetate 50px honey Methyl salicylate (oil of wintergreen) 50px Modern root beer, wintergreen, Germolene and Ralgex ointments (UK) Nonyl caprylate 50px ഓറഞ്ച് Octyl acetate 50px fruity-ഓറഞ്ച് Octyl butyrate 50px parsnip Amyl acetate (pentyl acetate) 50px ആപ്പിൾ, ഏത്തപ്പഴം Pentyl butyrate (amyl butyrate) 50px apricot, pear, കൈതച്ചക്ക Pentyl hexanoate (amyl caproate) 50px ആപ്പിൾ, കൈതച്ചക്ക Pentyl pentanoate (amyl valerate) 50px ആപ്പിൾ Propyl ethanoate 50px pear Propyl isobutyrate 50px rum Terpenyl butyrate ചെറി

വർഗ്ഗം:രസതന്ത്രം
വർഗ്ഗം:ഓർഗാനിക് രാസസം‌യുക്തങ്ങൾ