„Боба“ сладолед-плочки

Сладолед-плочките „боба“ се замрзнат десерт од сладолед-плочка со топчиња од тапиока, познати и како „боба“. Сладоледот обично се прави од млечни производи и може да се зачинува со други состојки, како што се зелен чај или тајландски чај . Бобата е направена од скроб од тапиока, кој  кога се готви станува желатинозен.

Чоколадните плочки се продаваат комерцијално и во Јапонија и во Соединетите Американски Држави, и обично се чуваат замрзнати и малку се одмрзнуваат пред јадењето.   

 Историја 
Идејата за боба сладолед во форма на чоколатца потекнува од тајванскиот пијалак „меурчест чај“ ; односно чај послужен со топчиња од тапиока. 

 Процес 
Сладолед-плочките „боба“ се направени од сладолед и боба. Подготовка: мешавината од полномасно млеко, густа павлака за шлаг, шеќер, ванила и сите дополнителни ароми се мешаат во сад додека смесата не стане хомогена. Откако ќе стане хомогена, смесата се истура во апарат за сладолед. Бобата вообичаено се состои од скроб од тапиока, брашно од сладок ориз (мочико), кафеав шеќер и вода. Тестото се витка во мали топченца. Топчињата се варат во врела вода. Кога ќе биде готово, се лади во ледена вода за да не се залепат. Потоа бобата се меша со сладоледот. Смесата од боба и сладолед потоа се става во калапи за сладолед и се става во замрзнувач додека сладоледот не се стврдне. [ потребен е цитат ]
мини|Мешање на боба со сладолед

 Наводи 

Категорија:Сладолед