Лисјен Оливје

Лисјен Оливје (, ;  – ) — руски  готвач и ресторатор со белгиско и француско потекло.П. Б. Письма о Москве. // Вестник Европы, Том. II, март 1881, стр. 404.  Го држел ресторанот „Ермитаж“ во Москва и познат е како изумител на руската салата, во Русија наречена „Оливје“ во негова чест.

 Кариера 
Оливје е роден во Москва и најпрвин бил готвач, а потоа и сопственик на ресторан, кога ја измислил познатата салата. Рецептата останала тајна додека бил жив. Починал на Јалта во 1883 г. од срцева болест на возраст од 45 години и погребан е на Воведенските гробишта во родниот град. Неговиот надгробен камен долго време бил изгубен, и пронајден дури во 2008 г. Денешната руска салата содржи состојки кои самиот ги користел, но и додатоци кои се воведени подоцна од други.

 Наводи 

 Надворешни врски 

 Москвичам расскажут всю правду об Оливье.
 Салат Оливье. Реферат.

Категорија:Руски готвачи
Категорија:Луѓе од Москва
Категорија:Погребани на Воведенските гробишта