Алелуја (јадење)

Алелуја — словенечка велигденска посна чорба направена од сушена кора од репка.

Направена е во 17-от век како спомен на една голема глад од доцниот среден век. Како датум се споменува 1472 година (недостигот на храна во Љубљана и околината бил последица на турската опсада), како и во 1592 година (во Карањска) и во 1817 година. Според друго толкување, тоа би требало да биде само сеќавање на Христовото страдање.

Дури и пред Втората светска војна јадењето било присутно на земјоделските имоти. Се готвело во Горењска, дел од Долењска, Церкљанска и централна Словенија и има неколку варијанти. Подготвувајќи го луѓето користеле остатоци (лушпи и водата во која се варела шунката).

Иван Врховник во својата историја на Трновската парохија напишал дека Трновчани и Краковчани го знаат јадењето под три имиња: алелуја, олупки и лакота. На љубљанскиот пазар се продавале сушени кори од цвекло.

 Подготовка 
Исушените (може и чадените) кори од репка се варат додека не омекнат, се сечкаат, бланшираат и се варат со компири. Може да се попрска и со брашно (или лебни трошки).

 Изложби и фестивали 
Корите кои се сушат на јаже биле дел од една од изложбите во Градскиот музеј во Идрија. Јадењето било претставено на изложбата на велигденски честитки во 2017 година во холот на Градската куќа во Крањ.

 Наводи 

Категорија:Словенечка кујна