Извртена крофна

Извитканите крофни се крофни од тесто со квасец или печива направени од пченично брашно или лепливо оризово брашно, пржени во масло. Во Кина, тие се познати како махуа во Кореја како квабаеги, на Филипините како шакој и пилипит а во Јапонија тие се познати како сакубеј.

 Низ светот 

 Кина 
Во Кина и Тајван, извртени крофни познати како махуа се традиционални пржени десерти со регионални варијации. Главните состојки се: брашно, шеќер и масло за јадење, иако може да се додадат и сол, мед, јаткасти плодови и други зачини. Откако ќе се извитка во плетенка, тестото потоа се пржи во масло од кикирики. Двете доминантни варијанти се крцкави-надвор-меки-внатре или целосно крцкави. Оригиналната форма е измислена во градот Тијанџин и е милениуми стара.

 Италија 
Во Италија е познат како треча (плетенка), понекогаш исполнет со крем и покриен со шеќер, чоколадо и други производи.

 Јапонија 
Сакубеи, кој потекнува од кинеската династија Танг до периодот Нара во Јапонија, бил пренесен во слаткарницата Танг. Се вели дека исчезнал во средината на периодот Едо, но сè уште постои на различни места како што е Нара, менувајќи се во шинко слатки (шинко, кнедли шинко, шинко мочи) (* Меѓутоа, сега се нарекува шинко мочи). Повеќето од нив се направени од Јошинко наместо пченично брашно).

 Кореја 
Извртените крофни се познати како квабаеги на корејски. Средно слатките, меки, сунѓерести, извртени крофни се направени со квасец, од пченица или од оризово брашно и стопен путер. Се пржат на масло и се премачкуваат со шеќер и цимет во прав. Често е закуска за после училиште.

 Филипини 
Шакој или сијакој од островите Висајаските острови (исто така познат како лубид-лубид на северот на Филипините) се направени од тесто извиткано во карактеристична форма на јаже пред да се пржи. Подготовката е речиси иста како и крофните, иако постојат варијанти направени од лепливо оризово брашно. Текстурата може да варира од мека и лесна до леплива и тегава. Тврдите и крцкави верзии се познати како пилипит. Се посипуваат со бел шеќер, но може да се прелеат и со сусам или карамелизиран шеќер.

 Виетнам 
Во Виетнам, има различни имиња како што е банг куај тунг и други.

 Поврзано 

 Чапсал крофна
 Список на сорти на крофни
 Кралер

 Наводи 

 Литература 


Категорија:Десерти
Категорија:Крофни
Категорија:Статии со текст на корејски
Категорија:Статии со текст на кинески
Категорија:Статии со текст на филипински