Кесито

Кесито е вртено печиво исполнето со крем сирење од Порторико.

 Опис 
Кесито е едно од најпопуларните печива во Порторико. Потеклото на ова печиво е нејасно, но рецепти се наоѓаат низ цела Латинска Америка и Карибите. Крем сирењето се мати со ванила и шеќер, може да се додаде паста од гуава или џем и е омилен во Латинска Америка и на Карибите.

Иако кесито можеби не потекнува од Порторико, тука се додаваат интересни вкусови кои тешко се наоѓаат надвор од островот.

Тестото може да содржи јајца и павлака слични на чизкејкот. Паста од црвен грав, пиња колада, паста од бадем, дулсе де лече, зачинет џем од папаја, сланина и други јаткасти плодови и овошје. Смесата се става во лиснато тесто, се премачкува во сладок карамелизиран сируп и се пече. Кеситос се продаваат во пекари и „bomboneras“ (бомбонерас - буквално „чоколадна кутија“ или „кутија за бонбони“, збор што се користи и за слаткарници што продаваат ваков вид артикли).

 Поврзано 

 Список на видови крофни
 Порториканска кујна

 Наводи 

 Надворешни врски 

 Рецепт за гуава и сирење Quesitos
Категорија:Крофни