Курдско кафе

Курдско кафе  или кафе мененгич, што значи кафе од ф'стаци или кафе теребинт, е традиционален топол пијалак во курдската и турската кујна. Направен е од мелен печен печен плод  на смрдлика(поврзано со ф'стак) како главна состојка и не содржи кофеин. Пијалакот е особено популарен во делови од Југоисточна Анадолија.

 Историја 
Пијалакот се произведува во области како Дијарбакир, Адијаман, Мардин и Батман повеќе од сто години. Печените мелени бобинки се извезуваат во Европа и низ целиот свет од почетокот на 20 век. Се смета и за традиционален специјалитет на Газиантеп.

Во последните години, преработените бобинки во форма на паста се појавуваат како брендиран производ во лименки или тегли.

 Наводи 

Категорија:Топли напитоци
Категорија:Турска кујна
Категорија:Курдска кујна