Чун Ми

Чун Ми (кинески: 珍眉, буквално: скапоцени веѓи) е популарен зелен чај . Има прашлив изглед и генерално е покисел и помалку сладок од другите зелени чаеви. Првично се произведувал само во кинеската провинција Џиангкси, но во денешно време се одгледува и на други места. Чајот е поделен на неколку оценки со бројки. Некои примери се: 41022, 4011, 9371, 8147, 9367, 9366, 3008 или 3009. Бројот 41022 во овој случај претставува највисок квалитет, додека бројот 8147 практично се состои само од скршени листови.

Чајот Чун Ми, заедно со чајот Асам Букиал, се проучал за да се набљудува стапката на инфузија на кофеин. Студијата покажала дека дифузијата на кофеин низ листовите на чајот е многу попречен процес.M. Spiro, D. Jaganyi, M.C. Broom, "Kinetics and equilibria of tea infusion. IX: The rates and temperature coefficients of caffeine extraction from green Chun Mee and black Assam Bukial teas", Food chemistry, Vol. 45, No. 5, pp. 333-335, 1992.

 Поврзано 

 Зелен чај
 Список на кинески чаеви

 Наводи 

Категорија:Зелен чај
Категорија:Статии со текст на кинески
Категорија:Кинески чај