Ча Гордо

Ча Гордо (буквално дебел чај ) е кулинарска традиција меѓу Маканскиот народ во Макао која се споредува со висок чај.

 Историја 
Историски гледано, семејствата со португалско наследство во Макао одржувале Ча Гордо во повеќе прилики, вклучувајќи католички празници, крштевки или родендени, но тоа можело да се одржи од која било причина. Некои семејства одржувале по едно неделно.

Ча Гордо често се одржувало по маканските свадби, наместо сложениот банкет што се гледа на кинеските свадби.

 Структура 
Забележано е дека Ча Гордота се состојат од 12 видови јадења или повеќе. Ча Гордос обично започнуваат во средината на попладневните часови, за да им дозволи на децата да јадат и да им дозволи на возрасните да продолжат со забавата, додека децата одат во кревет.

Некои од јадењата вклучени во Ча Гордо вклучуваат болињос де бакалхау, минчи, сопа де лакаса и тачо.

 Во денешницата 
Поради тесните услови за живеење во денешно Макао, културната традиција станала многу поретка работа, но тие одржуваат настани во заедницата на редовна основа на одредени денови (како на Божиќ), во обид да ја зачуваат маканската култура. Богатото културно наследство на Макао датира повеќе од 400 години. Маканската кујна често се смета за прва фузија кујна - спој на португалски и кинески состојки и техники за готвење.

 Наводи 

 Надворешни врски  
https://theculturetrip.com/asia/china/articles/cha-gordo-the-macanese-take-on-afternoon-tea-and-where-to-try-it 

Категорија:Чај