Чај од јачмен

Чајот од јачмен е инфузија врз база на печено зрно, направена од јачмен. Главен производ е во многу земји од Источна Азија, како Кина, Јапонија и Кореја. Има горчлив вкус.

Во Кореја, чајот може да се конзумира или топол или ладен, и често го зазема местото на водата за пиење во многу домови и ресторани. Во Јапонија обично се служи ладен и претставува популарно летно освежување. Чајот е исто така широко достапен во кесички чај или флаширан во Кореја и Јапонија.

 Историја 
Јапонската аристократија го консумирала чајот уште од периодот Хејан.源順, 和妙類聚抄, 承平(931AD - 938AD)http://www.mugicya.or.jp/history/ 全国麦茶工業共同組合, 麦茶の歴史 Самурај почнал да го консумира во периодот Сенгоку.北野大茶湯の記, 16 century За време на периодот Едо, уличните тезги специјализирани за чај од јачмен станале популарни меѓу обичните луѓе.人見必大, 本朝食鑑, 1967達磨屋活東子 達磨屋五一, 燕石十種, 第五 寛天見聞記, 1857 - 1863

 Достапност 
десно|мини| Печени зрна од јачмен
десно|мини| Кесичка чај од јачмен
Чајот може да се подготвува преку варење на печени зрнца од јачмен без лупење во вода или со подготовка на печен и мелен јачмен во топла вода. Во Јапонија, кесичките со чај што содржат мелен јачмен станале попопуларни од традиционалните јачменови кернели во раните 1980-ти и остануваат норма денес. Чајот е достапен и како претходно пакуван во ПЕТ шишиња.

 Флаширан чај 
Флашираниот јачмен чај може да се најде во супермаркети, продавници и во автомати во Јапонија и Кореја. Најмногу се продава во ПЕТ шишиња, ладниот јачмен чај е многу популарен летен пијалак во Јапонија. Во Кореја, топлиот јачмен чај во ПЕТ шишиња отпорни на топлина може да се најде и во автоматите и во загреаните кабинети во продавниците за погодности.

 Блендиран јачмен и слични чаеви 
Во Кореја, печениот јачмен, исто така, често се комбинира со печена пченка, заради тоа што сладоста на последната го неутрализира малку горчливиот вкус на јачменот. Чајот што е направен од печена пченка се нарекува оксусу-ча (чај од пченка), а чајот што е направен од печена пченка и печен јачмен се нарекува оксусу-бори-ча (чај од пченка). Неколку слични пијалаци направени од печени зрна се хиеонми-ча (чај од кафеав ориз), гјеолмиеонгја-ча (чај од семе од српеста пченица) и мемил-ча (чај од леќа).

Печениот јачмен чај, кој се продава во мелена форма и некогаш во комбинација со цикорија или со други состојки, се продава исто како и замена за кафе.

 Наводи 

Категорија:Билни чаеви