Торта Естерхази

десно|мини|201x201пкс| Принцот Пал Антал Естерхази де Галанта (1786–1866)
Торта Естерхази — унгарска торта именувана по принцот Пал Антал Естерхази (1786–1866), член на династијата Етерхази и дипломат на Австриското Царство. Ја измислиле будимпештанските слаткари кон крајот на 19 век и набрзо станала една од најпознатите торти во земјите на Австроунгарската Монархија.

Тортата Естерхази се состои од путер-крем зачинет со коњак или ванила, со кој се полнат помеѓу четири и пет слоја тесто од бадеми со целувка (макарон). Тортата е заледена со глазура за фондан и украсена со карактеристична чоколадна шарена шема.  Сепак, постојат многу различни варијации на рецепти. Во Унгарија, првичните бадеми се целосно заменети со ореви.The Esterházy cake, Ruszwurm Confectionery

Популарна варијанта,  иако не во Унгарија, е обландата Естерхази: додека тортата е секогаш со тркалезен облик, обландите се прават во квадратен облик. Постојат и други верзии засновани на пандишпан или украсени со кристализирано овошје. Обландата Естерхази е типично многу слатка торта. 

 Поврзано 
 Добош торта

 Наводи 

 Надворешни врски 
 Esterházy Torte Recipe - Original Esterházy Torta Cake Recipes

Категорија:Унгарска кујна
Категорија:Торти