Теремото (пијалак)

Теремото — традиционален чилеански коктел создаден на крајот на XX век. Може да се препознае како дериват на пунч на римскиот стил. Името, што буквално значи земјотрес, се должи на фактот што е измислен по земјотресот во Чиле во 1985 година. Иако неговото потекло не е потврдено и многумина тврдат дека го создаделе, овој пијалак е широко популаризиран во чилеанската популарна култура од баровите.

Пијалакот главно се состои од бело вино Пипењо или бело вино без деноминација (генеричко вино од кој било вид), сладолед од ананас и гренадин. Во својата традиционална презентација (чаша од 400 мл приближно) го носи името теремото (земјотрес). Теремото од  200 мл што се служи по првиот коктел понекогаш се нарекува афтершок. Големиот бокал е популарно познат како Катаклизмо, малото стаклено повторување е познато како Реплика, верзијата со црвено вино е позната како Африкано или Теремото африкано. 

 Историја 
Вината засладени со некои додатоци поминуваат низ долга историска традиција, со потекло од колонијалното Чиле, каде што сончевите од Каукенес и Пајаретес дел Хуаско и Елки се видливи до ден-денес. Некои од овие веќе слатки вина биле измешани со „меринг“ или шлаг од јајца. Во 1930 г. е снимен американскиот документарец Разговори од патувања (анг: Travel Talks), каде што се забележува како дел од високата класа на Чиле пиеле вина во кои имало хранливи или слатки додатоци, како што е „шампањ“ со сезонско овошје. Веќе во средината на шеесеттите и седумдесеттите, пунчот со додаден сладолед од овошје и ананас станал популарен во некои барови на Пасео Ахумада и Кале Санто Доминго. Како препознатлив во Чиле од 1970 година до денес, сезонскиот обичај и во прославите на крајот на годината, вклучува сладолед од ананас во некое вино со присуство на јаглерод диоксид . Во исто време, во осумдесеттите, црвеното вино со кондензирано млеко станало популарно во некои барови надвор од историскиот центар на Сантјаго.

Барот Ла Пиохера во центарот на Сантјаго, според неговиот закупец, бил признат за служење на овој пијалак уште пред 1985 година. Во овој ресторан се служи и „Репликата“, која се состои од порција слична на претходната чаша, но можете да изберете да земете и некој од добро познатите коктели „Цунами“ или „Плимни бранови“ кои се подготвуваат врз основа на мешавина од пиво, вино, писко и мраз.

Најпознатата верзија за потеклото на името на овој пијалак се однесува на бар-ресторанот Ел Хојо, кој се наоѓа во комуната Естасион Централ. Според неговиот закупец, германските известувачи дошле да известуваат за земјотресот во Чиле во 1985 година, тие брзо го испиле пијалакот и еден од нив почуствувал вртоглавица кога станувал, па извикал: „Ова навистина е земјотрес!.

 Наводи 

Категорија:Коктели