Маракуја (овошје)

Маракујата е плод на различни видови од растенијата Passiflora .

 Историја 
Маракујата била донесена во Европа првпат во 1553 година 

 Изглед и структура 
Маракуји се тркалезни или овални и имаат ширина од 3.8 до 7.6 cm. Постојат жолти, црвени, виолетови и зелени видови од овошјето. Плодовите имаат сочен јадлив центар составен од голем број семиња .

 Сорти 
Има четири главни сорти на маракуја:

 виолетова маракуја (овошје на Passiflora edulis Sims),
 жолта маракуја ( Passiflora edulis f. flavicarpa Deg. ),
 слатка гранадила ( Passiflora ligularis ),
 џиновска гранадила ( Passiflora quadrangularis L. ).

 Користи 
Се јаде внатрешниот дел од овошјето. Овој дел од овошјето се содржува сок . со многу семки. Може да се користи и во колачи и други печени производи.

 Исхрана 

Суровата маракуја е 73% вода, 23% јаглени хидрати, 2% белковини и 1% масти (табела). Во референтна количина од 100 грама, сировото страсно овошје обезбедува 97 калории и е богат извор на витамин Ц (36% од дневната вредност, DV) и умерен извор на рибофлавин (11% DV), ниацин (10% DV), железо (12% ДВ) и фосфор (10% ДВ) (табела). Нема други микрохранливи материи во значителна содржина.

 Фитохемикалии 
Неколку варијанти на маракуја се богати со полифеноли , а некои содржат пруназин и други цијаногени гликозиди во лушпата и сокот.

seleniumPassion fruit (fruit)
copperPassion fruit (fruit)
Категорија:Овошје
Категорија:Тропско овошје