Пица Јасубен

Јасубен пица е пица во Ахмедабад, град во Гуџарат, држава во Западна Индија. Се наоѓа во областа на градината Ло и била отворена од жена по име Јасубен Шах (бен е почесна титула која им се дава на жените во Гуџарат) откако таа се омажила и мигрирала од Пуна во Ахмедабад во 1976 година. Откако бизнисот станал успешен, таа и нејзиното семејство се прошириле на шест филијали во градот. Иако самата Јасубен се преселила во Пуна во 90-тите, нејзиниот деловен партнер Џоравар Синг Рајпут сè уште го води бизнисот во Ахмедабад. Големо медиумско внимание привлекла во 2013 година, откако главниот министер на Гуџарат, Нарендра Моди го нарекол одличен пример за женско претприемништво во неговиот говор на FICCI.

 Историја 
Се известува дека Јасубен го започнала овој бизнис во 1990-тите со пар по име Андарбен и Џоравар Синг Рајпут. Откако почнале да прават пици, Јасубан се вратила во Пуна каде што живеела порано, но Андарбен продолжил да го води бизнисот. Токму Андарбен подоцна развил „таен рецепт“ на сосот кој сè уште се користи во нивните пици. Исто така е објавено дека во одреден момент тие веројатно продавале повеќе пици отколку Пица хат и Доминос заедно во градот.

 Пица 
Видот на сервирана пица е индиска верзија на оригиналната италијанска. Прилагоден е на гуџаратскиот вкус. Верзијата што се служи во Јасубен користи брашно Маинда, тенок крцкав индиски леб како основа и е обложен со слатко доматно пире, ситно сечкан кромид и пиперка, прелеан со обилни количини локално сирење и зачинет со црн пипер. Рерната што се користела во нивните различни гранки била исто така дизајнирана и приспособена од Андарбен и произведена локално за да може пиците да се наредат една врз друга. Пицеријата продава 20.000 пици дневно со секое парче по цена од 88 центи.

 Наводи 

Категорија:Индиски претпријатија