Панада

Панада е разновидна супа од леб што се подготвува во некои западноевропски и јужноевропски кујни и се состои од бајат леб сварен до каша во вода или други течности.

Во британската кујна, може да биде зачинет со шеќер, рибизли, морско оревче и така натаму. Верзијата на панада била омиленото јадење на авторот Перси Биш Шели, кој бил вегетаријанец. Се сметало за лесно јадење погодно за инвалиди или жени кои штотуку родиле.

Во француската кујна често се збогатува со путер, млеко, павлака или жолчка од јајце.

Во североисточна Италија, служи како евтин оброк во сиромашните области на селата. Може да се збогати со јајца, говедска супа и рендано сирење. Традиционално, често се подготвуваше како оброк за постари или болни луѓе.

Во шпанската кујна се прави така што лебот се вари во вода или млеко и се додава арома.

 Поврзано 
Риболита

Категорија:Италијанска кујна