Амедеи Порцелана (чоколадо)

Амедеи Порцелана, темно чоколадо направено од чоколадата Амедеи од Тоскана, Италија, било прогласено за најскапото чоколадо на светот. New York Times December 3, 2003  Food of the Gods: Amedei Chocolates from Tuscany Good Times CNN: Chocolate World’s Most Expensive Ice Cream — Golden Opulence Sundae Добитник е на различни награди од „Академијата за чоколада“, вклучително и  „Најдобро црно чоколадо“,  Academy of Chocolate Awards 2006  Academy of Chocolate Awards 2008  Academy of Chocolate Awards 2009

 Производство 
Амедеи Порцелана е направена од проѕирни, бели зрна какао од сортата која сега се нарекува „Порцелана“ поради неговата боја слична на порцелан. Ова зрно какао, генетски чист вид на високо ценетиот Criollo, потекнува од Венецуела и можеби се одгледувало таму и во предколумбиската ера.  Fine Dark Chocolate 2008 New York Times December 19, 2004

Порцелана какаото се нарекувало „Маракаибо“ во колонијално време, бидејќи првенствено се извезувало од тоа венецуелско пристаниште. Заедно со неколку други мексикански и колумбиски зрна какао, какаото Маракаибо било класифицирано како едно од најквалитетните какаа во светот до 1920-тите.

Денес, многу од овие мексикански и колумбиски какаа исчезнале и се заменети со хибриди поотпорни на болести. Маракаибо, или какаото Порцелана се одгледува на мали плантажи во Венецуела. Амедеи произведува околу 20.000 шипки годишно од ова зрно какао.

 Пакување 
Амедеи Порцелана се продава во пакети со поединечно нумерирање кои се нарекуваат „референтен стандард за индустријата за тоа како да се пакува чоколадна лента“.

 Цена 
Бар од 1,8 инча се продава во САД за 19-22 долари. Често цитираната цена на ова чоколадо е 90 долари за фунта. Амедеи Порцелана често се нарекува најскапото чоколадо на светот.

 Најскапиот десерт и кекс 
Порцелана какаото е вклучено во Golden Opulence Sundae, десерт од 1.000 долари што се продава во ресторанот Serendipity 3 во Њујорк и е споменат во Гинисовата книга на рекорди. Порцелана какаото се користи и за правење на најскапиот кекс, Golden Phoenix, кој го прави Bloomsbury's, бутик кафуле во Дубаи.

 Наводи 

Категорија:Италијански марки
Категорија:Италијанска кујна
Категорија:Чоколадо