Струфоли

Струфоли, исто така се познати како медени топки е неаполско јадење кое е направено од  пржени топчиња од слатко тесто. Тестото се користи и во многу италијански слатки јадења како што е и chiacchiere. За струфолите, тестото се обликува во топчиња со големината на џамлиите. Крцкави однадвор и лесни одвнатре, струфолите се мешаат и со мед и други слатки состојки и се формирааат во могили или прстени. Постојат и многу различни начини да ги ароматизирате, но традиционалниот начин е да ги измешате во мед со диавулили, цимет и парчиња кора од портокал. Именувањето варира со зависност од регионот: во Калабрија тие се познати и како скалили, а во Abruzzo cicerchiata.

 Историја 
Слично јадење опишал и Аркестрат, грчки поет од Гела на Сицилија . Го нарекол енкрис — топче за тесто кое е пржено во маслиново масло, кое го детализира во неговата Гастрономија дело кое сега е изгубено, но делумно зачувано во Деипнософистите на Атенеј, каде што го споменува енкрисот тринаесет пати, во различни флексибилни форми.Perseus Project "Word frequency information for ἐγκρίς", available at: , retrieved 27 June 2015

Името струфоли потекнува од грчкиот збор strongoulos, кој значи заоблени.

 Слични јадења 

 Пињонате ( Андалусија )
 Гулаб џамун (Јужна Азија)
 Крокмбуш ( Франција )
 Локма (Медитерански басен)
 Пињолата (Сицилија)
 Теиглач (еврејски колачиња)
 Чакчак ( татарско, башкирски и централноазиско јадење)

 Наводи 

Категорија:Божиќна кујна
Категорија:Италијанска кујна