Никола Апер

Никола Апер : (;) роден во  Чалон-Ен-Шампањ, на 17 Ноември 1749 година, а  починал во Маси на 1 Јуни 1841 година. Тој беше Француски пронаоѓач на техниката на чување на храна.  Познат бил и како"татко на  конзервирање," иако  бил слаткар.Jean-Paul Barbier Nicolas Appert inventeur et humaniste, Royer, 1994, Paris.

 Биографија 
Бил слаткар и готвач во Париз од 1784 година  до 1795 година. Годината 1795  започнал да експериментира со начини за зачувување на храната, почнувајќи со супи, зеленчук, сокови, млечни производи, желеа, џем и сирупи. Храната ја  ставал  во стаклени  тегли, запечатени  со корк (плута) и восок и ги ставал  во зовриена вода.Lance Day, Ian McNeil, ed (1996). Biographical Dictionary of the History of Technology. Routledge.

После 14 до 15 години експериментирање Апер го патентирал својот изум и добил награда од 12.000 франци  во Јануари 1810 година. Во истата година, Категорија: објави "Уметноста на зачувување на животинските и растителните материи" ( ) Тој бил првиот готвач од ваков вид врз основа на современите методи на зачувување на храната.

 Листа на литература 




 Наводи 

Категорија:Готвачи
Категорија:Француски научници
Категорија:Починати во 1841 година
Категорија:Родени во 1749 година