Ромска кујна

Ромската кујна, понекогаш подбивно наречена ''циганска храна“, е кујна на етничките Роми. Нема специфична „ромска кујна“; тоа варира и е под кулинарско влијание од земјите за кои станува збор, во кои тие често живеат со векови. Затоа е под влијание на европската кујна, иако Ромите доаѓаат од индискиот потконтинент. Нивната кујна вклучува индиски и јужноазиски влијанија, но исто така е многу слична со унгарската, еврејската, источноевропската и романската кујна. Кујната на муслиманските Роми е исто така под влијание на балканската и турската кујна.

 Преглед 
мини| Циганско печење
Ромските јадења обично се зачинети и зачинети со употреба на зачини како пипер, лук и пиперка . Компирот е исто така главен во нивната исхрана. Традиционалниот ромски десерт е пирого. Рецептот се состои од јајца, суво грозје, ореви, ананас, шеќер, путер, тестенини од јајца и младо сирење.The American Ethnic Cookbook for Students - Page 132 Друго традиционално јадење што го приготвуваат Ромите е сарма, салмаја или содмај, која се прави од зелка полнети со месо и ориз.Memories of a Gypsy - Page 17 Ромите консумираат полнети пиперки, особено за празници и специјални пригоди. Ромите готват и пуфе (од пржено брашно), каритса (печен леб од пченка), погача (печен леб) и кајмоко (оброк кој се состои од зајачко месо). Оброците ги служат со кафе (кафе) и хао (чај) со шеќер и млеко или лимон.Gypsies: The Hidden Americans - Page 62 Во Марибор, Словенија, постои ромски ресторан Романи Кафеана. Некои патувачки европски Роми готват чорба од еж.

 Полнети пиперки
 Пуфе
 Педого
 Ксарица
 Ксаимоко или Химоко
 Гулаш
 Циганитуро
 погача
 Циганско печење
 Сарма или Содмаи
 Сак Сукло
 Палента
 Топка
 Борек
 Блуза
 Пилав
 Зајачка чорба
 Риго Јанчи
 Баклава
 Печен еж
 Шакшука
 Ола гитана

 Наводи 

 Надворешни врски 

 Како да се храните како вистински „Циган“
 Во рамките на кулинарските традиции на Ромите
 Ви ја претставуваме ромската кујна, малку позната „храна на душата“ на Европа
 Унгарски ромски ресторан со храна ги ублажува предрасудите
 Ромска кујна и културна истрајност
 Циганска гозба: рецепти и кулинарски традиции на Ромите
 Светска енциклопедија на културата на храната - том 2 - страница 175
Категорија:Храна и пијалаци
Категорија:Храна
Категорија:Category:Европска кујна
Категорија:Category:Ромска култура