Амандина (десерт)

Амандинa (, во превод: бадем) ― романска чоколадна торта исполнета со чоколадо со карамела и крем за фондан. Понекогаш се користи крем од бадеми. Како и повеќето романски колачи, тие можат да се исечат и да се служат во минијатурни колачи за една порција или како голема торта.

Овие колачи се меѓу најтрадиционалните „слатки“ колачи во Романија. Изворниот рецепт има слоеви од чоколаден пандишпан натопен во карамелен сируп со вкус на рум. Крем филот е комбинација од чоколаден путер крем измешан со фондан. Склопените слоеви се глазираат со комбинација на фондан со чоколадо и рум или рум есенција, се прелеваат врз колачот додека е уште малку течен.

Овие колачи имаат и традиционално украсување на врвот со малку крем и парче тенка чоколада во облик на дијамант.

 Наводи 

Категорија:Романски печива
Категорија:Чоколадни десерти
Категорија:Храна покриена со чоколадо