Чоколаден сос

Чоколадниот сос ― разновиден сос направен со маснотии, брашно, какао во прав и различни количества шеќер. Оваа врста е почеста во кујната во јужните Соединети Држави и најчесто се служи како неделно утринско јадење со свежи бисквити во регионите на Озарк и Апалачките Планини.

Млекото најчесто се користи како течност во сосот од чоколадо, додека некои рецепти користат вода. Некои рецепти смислени во источна Оклахома користат повеќе шеќер, а маснотиите доаѓаат од употребата на путер откако ќе заврши сосот, што го прави повеќе како топол чоколаден пудинг кој се служи врз бисквити. Во традиционален сос, т.н. ру се прави со маснотии и брашно пред да се додаде млекото; во чоколаден сос сите суви состојки прво се мешаат, млекото полека се вметнува, а потоа постојано се меша додека не се сварат. Кога ќе се постигне густа и богата доследност, се додаваат путерот и ванилата. Останатите состојки, како што е распарчената сланина, обично се додаваат после при крајот на подготовката.

 Поврзано 

 Сос

 Наводи 

Категорија:Чоколадо
Категорија:Кафеави сосови
Категорија:Кујна од јужните Соединети Држави