Бичерин

Бичерин (пиемонтски и италијански: Bicerin) ― традиционален топол пијалак домороден во Торино, Италија, направен од еспресо, топло чоколадо и млеко, служено во мала чаша.

 Потекло 
лево|мини| Caffè al Bicerin, историска кафеана во Торино која традиционално служи бичерин.
Зборот  е  и е еднаков на италијанскиот бикјерино () кој е деминутив на бикјере (bicchiere) значејќи „чаша“).

Овој кафе пијалак постои од 18 век и бил пофален од Александар Дима во 1852 година. Се верува дека се заснова на пијалакот бавареиса (bavarèisa; „баварски“) од 17 век: клучната разлика е во тоа што во бичеринот трите компоненти се внимателно поставени во чашата наместо да се мешаат заедно.

Caffè al Bicerin, се наоѓа наспроти Сантуарио дела Консолата, историска кафеана на плоштадот дела Консолата во Торино, пијалакот кој е служен уште од 18 век. Месното знаење предложува дека бичеринот бил измислен во Caffė al Bicerin или во Caffė Fiorio околу 1704 година.

 Ликер 
Семејната дестилерија Виченци во Торино, исто така, произведува чоколаден ликер од лешник под ова име.

 Поврзано 
 Еспресино и марокино, слични пијалаци
 Список на кафе пијалаци

 Наводи 


 Бичерин на prodottitipici.it  (на италијански)

 Надворешни врски 

 Бичерин во Њујорк Тајмс
 Caffè al Bicerin
Категорија:Топли напитоци
Категорија:Кафето во Италија
Категорија:Кафе пијалаци
Категорија:Италијански пијалаци
Категорија:Пиемонтска кујна
Категорија:Чоколадни пијалаци
Категорија:Култура во Торино