Принцеза торта

Принцеза торта () е традиционална шведска слоевита торта што се состои од наизменични слоеви на пандишпан, крем за пециво и слој од шлаг со дебел купола. Тортата е покриена со слој марципан, давајќи ѝ мазен заоблен врв. Облогата на марципан е обично зелена, посипана со шеќер во прав и често украсена со роза од марципан.
лево|мини| Мала, зелена принцеза торта со крем фил
Оригиналниот рецепт за прв пат се појавил во книгата за готвење, Prinsessornas kokbok од 1948 година, која била објавена од Џени Акерстром (1867-1957), учителка на трите ќерки на принцот Карл, војводата од Вестергетланд. Иако оригиналниот рецепт не содржел никакво овошје, модерните верзии може да вклучуваат слоеви џем или свежо овошје, обично малини. Варијантите со други бои на марципан повремено се нарекуваат prinstårta (принцова торта) за жолт марципан и operatårta (оперска торта) за црвен или розов марципан.

Тортата првично се викала grön tårta (зелена торта), но го добила името prinsesstårta или „принцеза торта“, бидејќи се вели дека принцезите особено ја сакале тортата. Принцезите биле принцезата Маргарета (1899-1977; подоцна принцезата на Данска), принцезата Марта (1901-1954; подоцна престолонаследникот на Норвешка) и принцезата Астрид (1905-1935; подоцна кралицата на Белгија).

 Наводи 

Категорија:Десерти
Категорија:Шведска кујна