Пире

Пире – јадење подготвено од варен или сиров зеленчук или овошје. Поимот особено се однесува на пире од компири.

Во Македонија покрај пирето од компири најпознати се доматното пире и десертот костен-пире.

Подготовка
Зеленчукот или овошјето, исчистено од кожата и семките, се дроби со виљушка, се пасира со преса или се миксира. На добиената смеса се додаваат одредени состојки за подобрување на вкусот (млеко, путер...) и зачини. 

Подготвеното пире може да биде гарнир со некое главно јадење, но и етапа во подготовка на некој рецепт.

Етимологија
Зборот пире е заемка од францускиот збор purée што значи „очистено“.

Поврзано
 Пире од компири
 Доматно пире
 Костен-пире

Наводи

Категорија:Готвење
Категорија:Галицизми