Луканица

Луканица — рустичен свински колбас во античката римска кујна. Апициј ја документирал како зачинет, чаден говедски или свински колбас, првично од Луканија.  Според Цицерон и Марцијал, ја донеле римски војници од Луканија.Touring Club Italiano Le città dell'olio, 2001, Touring Editore pag. 237 

Бројни колбаси (свежи, сушени и чадени) во средоземната кујна и нејзините колонијални гранки, го добиле името според луканицата, вклучувајќи ги:

 Италијанска луганега или луканика
 Португалска и бразилски лингвиса
 Бугарска луканка 
 Македонски (западни наречја) луканец/луканци
 Албански (арбершка заедница во Италија) likengë или lekengë, исто така llukanik во Албанија.
 Грчки луканико, свеж колбас обично зачинет со кора од портокал
 Шпанска, латиноамериканска и филипинска лонганиза, име кое опфаќа и свежи и сушени колбаси
 Арапски лаканик, наканик или маканик, направен од овчо месо и малку гриз
 Современ хебрејски naqniq (נקניק), општо име за „колбас“
 Баскиска лукаинка
 Хрватска луганига, со вкус на цимет.

 Поврзано 
Луканка

 Наводи 

Категорија:Колбаси
Категорија:Древни јадења