Список на швајцарски сирења

Швајцарија е дом на над 475 сорти сирење . Кравјото млеко се користи во околу 99 проценти од произведените сирења. Останатиот дел е составен од овчо и козјо млеко .

Најпознатите швајцарски сирења се од класа познати како сирења од типот швајцарски, исто така познати како алпски сирења, група тврди или полутврди сирења со изразен карактер, чие потекло лежи на Алпите на Европа, иако сега се јадат и имитираат во повеќето делови за производство на сирење во светот. Тука спаѓаат Ементалер, Гријер и Апенцелер, како и многу други традиционални сорти од Швајцарија и соседните земји со алпските региони. Нивниот посебен карактер произлегол од високите алпски пасишта ( алпапе на француски јазик), а потоа се пренесуваат со кравите надолу во долините во зима, во историската култура на алпско претоварување. Традиционално, сирењата се правеле во големи кругови или „тркала“ со тврда кора, за да се обезбеди долготрајност на рокот на траење.Donnelley, 3-5; Thorpe, 262-268; Oxford, 15-19
мини|Швајцарски Браун крави, alpage пасишта

 Сорти 
десно|мини| Сирењето Сбринц

 Сбринц
 Бернер Хобелсе АОП 

 Тврди сирења 

 Апенцелер
 Бернер Алпкесе
 Бунднер Бергкосе
 Гријер / Гријерзер (AOP)
 L'Etivaz (AOP)
 Ротенбахер Бергкасе 
 Мучли
 Шабцигер
 Тет де Муан (AOP)

                             Полутврд 

 Формаџини
 Луцернер

мини|Тет де Муан со секач за сирење

 Наводи