Соин сос

мини|Соиниот сос се прави од зрна соја.

Соин сос (соја-сос) — основна состојка на јапонското, кинеското и генерално азиското кулинарство. Соиниот сос е зачин направен од ферменитирана смеса преварени зрна на соја, житарици, солен воден растовор и Aspergillus oryzae или Aspergillus sojae. Соиниот сос во својот сегашен облик потекнува од Кина, во кој е направен во II век п.н.е... Од Кина се проширил во Источна и Југоисточна Азија, каде се користи за готвење како зачин.Tanaka, Norio. "Shōyu: The Flavor of Japan,"  The Japan Foundation Newsletter Vol. XXVII, No. 2 (January 2000), p февруари

Историја

Наводи

Категорија:Јапонска кујна
Категорија:Кинеска кујна
Категорија:Азиска кујна
Категорија:Кинески пронајдоци