Царски омлет

мини|Царски омлет со џем
мини|Царски омлет со јаболка
Царски омлет е еден вид на слатко јадење која основата е од тесто на палачинки и е нјапознато јадење од австриската кујна.

 Припрема 
Од брашното, млекото, јајцата, шеќерот и солта се замесува тесто и се ства во тава подмачкана со зејтин и се подпечува.Потоа со вртење се подпечува и другата страна од омлетот. Царскиот омлет може да се служи на различни начини на пример може да се посипе прав од шеќер, да се додадат бадеми, и слично.

 Легендата за потеклото 
Една од многуте легенди за потеклото на Царскиот омлет е дека императорот Франц Јосиф I (1830-1916) сакал палачинки, па ако готвачот му донел обични палачинки ќе било срамота и затоа ги нарекле палачинките Царски омлет.

За време на Австроунгарската монархија овие слатки се шириле надолу низ Унгарија.

 Наводи 

Категорија:Австриска кујна