Аван и толчник

Аван и толчник — прибор за готвење кој се користи уште од древно време за подготовка на состојки преку нивно кршење и толчење во облик на меко тесто или прав. Освен при подготовка на храна, овој прибор се користи и во медицината и фармацијата. Аванот претставува длабок сад, обично изработен од дрво, метал, керамика, камен или гранит. Толчникот е тврд и тап предмет во облик на палка. Состојките кои се толчат — суви или влажни — се поставуваат во аванот, каде потоа се гмечат и превртуваат со толчникот додека не се добие посакуваниот производ.

 Историја 
Научниците имаат пронајдено древни авани и толчници кои се стари околу 35.000 години п.н.е..Wright, K. (1991). The Origins and development of ground stone assemblages in Late Pleistocene Southwest Asia. Paleorient. Vol. 17/1.

 Поврзано 
 Толчник
 Мелница
 Јаген

 Наводи 

 Надворешни врски 

Категорија:Прибор за готвење
Категорија:Лабораториска опрема
Категорија:Турцизми