Капсаицин

Капсаицинот е активна компонента во лутите пиперки, растенија од родот Capsicum. Тој е раздразнувач за цицачите, вклучувајќи ги и луѓето, и предизвикува чувство на жежење во ткивата со кои доаѓа во контакт. Капсаицинот и неколку други сродни соединенија се наракуваат капсаициноиди и се создаваат како вторични метаболити во чили пиперките, најверојатно како заштитен механизам од одредени цицачи и габи.What Made Chili Peppers So Spicy? Talk of the Nation, 15 August 2008.

 Наводи 

Категорија:Амиди