Е-број

E-број — код за супстанции кои се дозволени да се користат како прехранбени адитиви во Европската УнијаEuropean Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners и EFTA. „Е“ се однесува на „Европа“.

Да се има единствена унифицирана список на прехранбени адитиви првпат било договорено во 1962 за прехранбените бои. Во 1964, биле додадени директивите за конзерванси, во 1970 за антиоксиданси и во 1974 за емулгатори, стабилизатори, згуснувачи и гелирачки агенси.

 Класификација според бројчен опсег 
 E-броеви Опсег Опис 100–199 Бои 100–109  жолти 110–119  портокалови 120–129  црвени 130–139  сини и виолетови 140–149  зелени 150–159  кафени и црни 160–199  златни и други 200–299 Конзерванси 200–209  сорбати 210–219  бензоати 220–229  сулфити 230–239  феноли и формати (метаноати) 240–259  нитрати 260–269  ацетати (етаноати) 270–279  лактати 280–289  пропионати (пропаноати) 290–299  други 300–399 Антиоксиданси и регулатори на киселост 300–305  аскорбати (Витамин Ц) 306–309 Токоферол (витамин E) 310–319  галати и еритробати 320–329  лактати 330–339  цитрати и тартарати 340–349  фосфати 350–359  малати и адипати 360–369  сукцинати и фумарати 370–399  други 400–499 Згуснувачи, стабилизатори и емулгатори 400–409  алгинати 410–419  природни гуми 420–429  други природни агенси 430–439  полиоксиетенски соединенија 440–449  природни емулгатори 450–459  фосфати 460–469  целулозни соединенија 470–489  масни киселини и соединенија 490–499  други 500–599 pH регулатори и агенси против згрутчување 500–509  неоргански киселини и бази 510–519  хлориди и сулфати 520–529  сулфати и хидроксиди 530–549  соединенија на алкални метали 550–559  силикати 570–579  стеарати и гликонати 580–599  други 600–699 Засилувачи на вкус 620–629  глутамати и гванилати 630–639  инозинати 640–649  други 700–799 Антибиотици 700–713  900–999 Средства за полирање, гасови и засладувачи 900–909  восоци 910–919  синтетички глазури 920–929  средства за третирање на брашното 930–949  гасови за пакување 950–969  засладувачи 990–999  средства за пенење 1100–1599  Дополнителни адитиви 1100–1599Нови хемиски супстанции кои не се класифицирани според стандардната шема
Забелешка: Не сите примери за класи спаѓаат во даден бројчени опсег. Покрај тоа, многу хемиски супстанции, особено во опсегот E400–499, се користат за различни цели.

 Наводи 

Категорија:Списоци за хемија
Категорија:Прехранбени адитиви