Суџук

Суџук е сув зачинет колбас кој се јаде на  Балканот и на Блискиот Исток и Средна Азија.

 Име 
Името суџук не е променето во регионот. Во Бугарија, Русија, Србија и на други места се вика со името суџук.   .Hasan Eren (1999), Türk Dilinin Etimolojik Sözlüğü, Ankara, p. 376

 Состојки 
Суџук се состои од мелено месо (обично говедско месо, или овчо месо; во некои рецепти се користи и месо од коњ, во Казахстан и Киргистан, на пример), и разни зачини, вклучувајќи ким, руј, лук, сол и црвен пипер. Суџукот се суши неколку недели. Суџукот може да биде повеќе или помалку лут, сосема е солен и има висока содржина на масти.

 Поврзано 

Кази
Луканка
Кулен

 Наводи 

 Надворешни врски 

 http://www.coolinarika.com/recept/domaci-sudzuk/
 http://www.kuvar-recepti.info/index.php/home/jela-sa-mesom/1561-domaci-sudzuk 

Категорија:Македонска кујна
Категорија:Турцизми