Кабеза

Кабеза е стар српски пијалак. Кабеза на турски значи сок. Порано во претходните два века пијалакот  бил  многу популарен  во народот. Кога  панаѓурите  биле единствена забава и не постоеле маркетите туку само самостојни занаетчии и мали  продавници овој пијалак бил често освежување. Автентична кабеза се произведува само во мали  содаџиски работилници, кои  сега скоро потполно се исчезнати . Тоа е пијалак со црвена или портокалова боја кое се прави од растителен сируп и сода. Има сладок вкус, по многу нешто  специфичен, малку е газиран. Во Ниш  постои работилница со традиција од 40 годинаи која сè уште произведува кабеза и клакер.

Категорија:Безалкохолни пијалаци