Танин

Танините се астрингентни, полифенолни биомолекули кои се врзуваат и ги преципитираат белковините и разни други органски соединенија, вклучувајќи ги и аминокиселините и алкалоидите.

 Структура и класи 
Постојат три главни класи на танини. Подолу се прикажани градивните единици на секоја класа.

Основна единица:150pxГална киселина150pxФлавон150pxФлороглуцинолКласа/Полимер:Хидролизирачки таниниНехидролизирачкиили кондензирани таниниФлоротаниниИзвориРастенијаРастенијаКафеави алги


Категорија:Фитохемикалии
Категорија:Исхрана