Капучино

Капучино — италијански пијалак, традиционално подготвен со еспресо, врело млеко и пена од млеко. Може да се употреби крем наместо млеко, а често се служи со цимет.http://www.merriam-webster.com/dictionary/cappuccino Употребата на свежо млеко во рестораните и кафетериите е понов феномен и потекнува од 20 век, кога фрижидерите биле во редовна употреба.

 Низ историја 
Пиењето кафе во Европа станало вообичаено поради традиционалниот турски пијалак што бил мешавина на врела вода и кафе, а понекогаш се додавало и шеќер. Британците започнале да го филтрираат кафето уште во втората половина од 17 век[The Coffee House: A Cultural History, by Markman Ellis (London: Weidenfeld & Nicolson, 2004, page 122+] The Coffee House: A Cultural History, by Markman Ellis (London: Weidenfeld & Nicolson, 2004 што било прифатено во Франција и во континентална Европа. Во 19 век кафето се варело на различни начини и во посебно создадени направи, за домашна и јавна употреба.

Капучино напишано на италијански јазик (cappuccino) за првпат е споменато во 1930-те години во северна Италија. Капучиното се пие во Европа, Австралија, Јужна Америка и некои делови од Северна Америка. Во Италија, како и во поголемиот дел од Европа, капучино се пие наутро, најчесто за време на појадок, со колач.

 Наводи 

Надворешни врски

 Coffeegeek with how-to steam guide 
 Italian Espresso National Institute 
 Coffee Taster, the free newsletter of the International Institute of Coffee Tasters, featuring articles on the quality of espresso, chemical and sensory analysis, market trends
 Recipe

Категорија:Италијанска кујна
Категорија:Кафе